گوجهفرنگی سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین C، پتاسیم، فیبر و لیکوپن است؛ آنتیاکسیدانی که با سلامت قلب و کاهش خطر برخی بیماریهای مزمن ارتباط دارد.
با این حال، مصرف منظم گوجهفرنگی برای همه افراد کاملاً بدون مشکل نیست. در برخی شرایط، بهویژه در افرادی که مشکلات گوارشی، آلرژیهای غذایی یا بعضی بیماریهای زمینهای دارند، خوردن گوجهفرنگی ممکن است باعث بروز علائم ناخوشایند شود.
۱. ممکن است رفلاکس معده را تشدید کند
گوجهفرنگی بهطور طبیعی اسیدی است و میتواند در برخی افراد مبتلا به بیماری رفلاکس معده به مری (GERD) باعث تشدید علائم شود.
در این بیماری، اسید معده به سمت مری بازمیگردد و موجب تحریک آن میشود. خود گوجهفرنگی باعث ایجاد رفلاکس نمیشود، اما در افرادی که از قبل به رفلاکس مبتلا هستند، مصرف آن ممکن است سوزش سر دل و علائم برگشت اسید را تشدید کند.
محصولات تهیهشده از گوجهفرنگی مانند سس گوجه و کچاپ نیز ممکن است برای برخی افراد مشکلسازتر باشند، زیرا معمولاً اسیدیتر هستند.
۲. مصرف زیاد ممکن است باعث ناراحتی معده شود
گوجهفرنگی حاوی قند طبیعی فروکتوز است که بدن برخی افراد در هضم آن مشکل دارد.
اگر فروکتوز بهخوبی جذب یا هضم نشود، باکتریهای روده میتوانند آن را تخمیر کنند و در نتیجه علائم زیر ایجاد میشود:
نفخ
دلدرد و گرفتگی شکم
اسهال
یبوست
ناراحتی معده
این مشکل ممکن است در افرادی که دستگاه گوارش حساسی دارند یا به بیماریهایی مانند سندروم روده تحریکپذیر (IBS) مبتلا هستند، بیشتر دیده شود.
البته بیشتر افراد با مصرف مقدار متعادل گوجهفرنگی مشکلی ندارند و این علائم بیشتر در افراد مستعد و در صورت مصرف مقادیر زیاد ممکن است بروز کند.
۳. ممکن است علائم آلرژی ایجاد کند
آلرژی به گوجهفرنگی نسبتاً نادر است، اما ممکن است رخ دهد.
گوجهفرنگی میتواند در برخی افراد باعث سندروم آلرژی دهانی شود. این وضعیت معمولاً با خارش، سوزش یا احساس گزگز موقتی در دهان پس از خوردن گوجهفرنگی خام همراه است.
این واکنش در افرادی که به برخی علفها یا گردههای گیاهان حساسیت دارند، ممکن است بیشتر دیده شود. برخی میوهها و مواد غذایی دیگر مانند هلو، کرفس، …
