کته از آن غذاهایی است که ظاهرش ساده است، اما یک اشتباه کوچک در مقدار آب یا زمان پخت میتواند برنج را شفته، خشک یا بیمزه کند. راز یک کته خوشعطر و خوشدانه، نه در کار عجیبوغریبی، بلکه در رعایت چند نکته ساده اما مهم است؛ نکاتی که شاید خیلیها هنگام پخت برنج به آن توجه نکنند. اگر میخواهید کتهای درست کنید که دانههای برنج نرم و خوشفرم باشد و عطرش اشتهای همه را باز کند، این فوتوفنها را از دست ندهید.
مواد لازم برای دو نفر
برنج ایرانی ۲ پیمانه
آب حدود ۲.۵ تا ۳ پیمانه (بسته به نوع برنج)
نمک ۱ قاشق چایخوری
روغن یا کره ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده (اختیاری) ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری برای تهدیگ یا خوشعطر شدن کته
نکته: در طرز تهیه برنج کته برای یک نفر مقدار مواد را نصف کنید و برای طرز تهیه برنج کته برای ۴ نفر همین مقدار را دو برابر کنید.
طرز تهیه برنج کته
۱. شستن و خیساندن برنج …
