کمکردن حجم وعدههای غذایی میتواند بهطور غیرمستقیم به بهبود سطح کلسترول کمک کند؛ بهویژه اگر باعث کاهش دریافت کالری اضافی، چربیهای اشباع، کربوهیدراتهای تصفیهشده و قند افزوده شود. با این حال، آنچه میخورید اهمیت بیشتری از صرفاً مقدار غذایی دارد که میخورید.
جایگزین کردن چربیهای اشباع با چربیهای غیراشباع و افزایش مصرف فیبر محلول میتواند به کاهش کلسترول بد یا LDL کمک کند. کنترل حجم غذا همچنین در افراد دارای اضافهوزن میتواند به کاهش وزن و در نتیجه بهبود وضعیت کلسترول کمک کند.
خوردن وعدههای کوچکتر مستقیماً کلسترول را کاهش میدهد؟
وعدههای کوچکتر بهخودیخود باعث کاهش کلسترول نمیشوند، اما اگر به کاهش مصرف چربیهای اشباع، کالری اضافی، قند، کربوهیدراتهای تصفیهشده و الکل کمک کنند، میتوانند به کنترل بهتر کلسترول منجر شوند.
کنترل حجم غذا بهویژه زمانی مفید است که باعث کاهش مصرف مواد غذایی زیر شود:
نمک و سدیم افزوده
قند افزوده
گوشتهای چرب و فرآوریشده
لبنیات پرچرب
غذاهای فوقفرآوریشده
چربیهای اشباع
برای کنترل بهتر حجم غذا نیز میتوان غذای اضافی را بلافاصله پس از سرو کنار گذاشت، هنگام رستوران رفتن یک وعده را با فرد دیگری تقسیم کرد، میانوعدهها را در ظرفی با مقدار مشخص ریخت و مستقیماً از بستهبندی نخورد و برچسب مواد غذایی و اندازه هر وعده را بررسی کرد.
وزن چه تأثیری بر کلسترول دارد؟
وعدههای غذایی بزرگ میتوانند احتمال پرخوری و در نهایت افزایش تدریجی وزن را بیشتر کنند. اضافهوزن، بهخصوص چربی اضافی در ناحیه شکم، میتواند سطح کلسترول خوب یا HDL را کاهش دهد و در مقابل، کلسترول بد LDL و تریگلیسرید را افزایش دهد.
در افرادی که اضافهوزن دارند، حتی کاهش وزن نسبتاً کم نیز میتواند به کاهش LDL و تریگلیسرید و افزایش HDL کمک کند. فعالیت بدنی منظم نیز با کمک به کنترل وزن، کاهش تریگلیسرید و افزایش HDL، اثرات مثبتی بر سلامت قلب دارد.
نوع غذا از اندازه وعده مهمتر است
اگر هدف کاهش LDL باشد، نوع چربی مصرفی و کیفیت رژیم غذایی تأثیر مستقیمتری از اندازه وعده دارد.
مصرف زیاد چربیهای اشباع میتواند LDL را افزایش دهد؛ بهخصوص …
