بهترین نان‌ برای دیابتی ها کدام است؟

دکتر فرزاد روشن ضمیر، متخصص تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به انواع نان ها گفت: نان اولین غذایی است که افراد دیابتی و کسانی که نگران مدیریت قندخون شان هستند آن را از رژیم غذایی خود حذف می‌کنند. در حالی که لزومی به این کار نیست و با انتخاب نان‌هایی که فیبر بیشتر دارند و از غلات کامل تهیه شده‌اند، می‌توان قند خون را بهتر مدیریت کرد.

انتخاب نان مناسب برای مدیریت قند خون حیاتی است و نیازی به حذف کامل نان از رژیم غذایی نیست. نان‌های تهیه شده از غلات جوانه‌زده، غلات کامل، خمیر ترش، چاودار، نان‌های چندغله و نان‌های با پروتئین بالا و بدون غلات به دلیل محتوای بالای فیبر، پروتئین و فرآیندهای تولید خاص مانند تخمیر یا جوانه‌زدن به تثبیت قند خون کمک می‌کنند.

نان تهیه شده از غلات جوانه‌زده …