اشکنه سیب زمینی به سبک قمی با ترکیبی دلچسب از پیاز داغ، سیب زمینی، تخم مرغ و ادویه های معطر، غذایی گرم و دلچسب برای روزهایی است که هوس یک غذای خانگی سریع و سنتی کرده اید. در ادامه، روش تهیه این غذای خوش طعم را مرحله به مرحله یاد می گیرید.
مواد لازم برای تهیه اشکنه سیب زمینی قمی
مواد اولیه
مقدار
سیب زمینی
۳ عدد متوسط
پیاز
۲ عدد متوسط
تخم مرغ
۳ عدد
شنبلیله خشک
۱ قاشق غذاخوری
آرد سفید
۱ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه
۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چای خوری
نمک
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
آب جوش
حدود ۳ تا ۴ پیمانه
نکته: در بعضی دستورهای خانگی، رب گوجه فرنگی حذف می شود و رنگ اشکنه بیشتر از زردچوبه می گیرد.
مرحله اول؛ آماده کردن مواد اولیه
ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به شکل مکعب های کوچک خرد کنید.
پیازها را نیز پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید.
هرچه اندازه سیب زمینی ها یکسان تر باشد، بهتر و یکنواخت تر می پزند.
مرحله دوم؛ درست کردن پیاز داغ
یک قابلمه مناسب را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید. …
