طرز تهیه کیک خیس ایرانی؛ پرشین رز

فراروـ  کیک‌ها از جمله دسرها و عصرانه‌های خوشمزه و دلپذیر در سراسر دنیا هستند که در انواع میوه‌ای، خامه‌ای، شکلاتی، پنیری و... تهیه می‌شوند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند. اگر سری به قنادی‌ها بزنید با دنیای متنوعی از کیک‌های میوه‌ای، شکلاتی، کیک تولد، چیز کیک، انواع پای و... روبه‌رو می‌شوید که انتخاب میان آنها بسیار سخت است.

به گزارش فرارو، کیک خیس ایرانی نوعی کیک بسیار لطیف با عطر و بوی گلاب و زعفران است که بافتی خیس دارد. اگر دوست دارید این کیک خوشمزه را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه کیک خیس ایرانی همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کیک خیس ایرانی تخم مرغ: 2 عدد شکر: 145 گرم روغن مایع: 150 گرم آرد سفید قنادی: 180 گرم ماست هم‌زده یا یونانی: 175 گرم بکینگ‌پودر: یک و یک چهارم قاشق چای‌خوری وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری نمک: یک هشتم قاشق چای‌خوری پودر پسته برای تزیین: به میزان لازم مواد لازم برای تهیه شربت شکر: 100 گرم آب: 150 گرم گلاب: 2 قاشق غذاخوری پودر هل: نصف قاشق چای‌خوری زعفران دم کرده غلیظ: 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه کیک خیس ایرانی

برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا تخم مرغ‌ها را همراه با شکر و وانیل توی یک کاسه مناسب بریزید و با دور تند همزن برقی به مدت 5 دقیقه بزنید تا کرم رنگ و شفاف شود. حالا روغن را اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید. همزن را کنار بگذارید. آرد و بکینگ‌پودر را مخلوط کنید و با با الک به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک از یک جهت هم بزنید تا یکدست شود. در آخر ماست هم‌زده را اضافه کنید و از یک جهت هم بزنید تا مخلوط شود. ته قالب (سایز 20) را کاغذ روغنی پهن کنید و مایه کیک را داخل قالب بریزید. قالب را داخل فر 180 درجه که از قبل گرم کرده‌اید، به مدت 45 دقیقه قرار بدهید تا کیک بپزد. بعد از پخت، کیک را از قالب خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.

طرز تهیه شربت

آب و شکر را مخلوط کنید و توی یک قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا شربت کم کم شروع به جوشیدن کند. حالا زعفران و هل را اضافه کنید …