انتشار خبر محدودیت قریبالوقوع صادرات گوشت و برخی دیگر از محصولات دامی برزیل به اتحادیه اروپا، نگرانیهایی را درباره سلامت گوشتهای وارداتی از این کشور ایجاد کرده است. براساس مقررات اتحادیه اروپا، کشورهای صادرکننده باید بهطور رسمی تضمین کنند که در پرورش دامهای مبدا محصولات صادراتی، از داروهای ضدمیکروبی با هدف افزایش رشد یا بازده تولید استفاده نشده است. این الزام باید در سراسر دوره پرورش حیوان قابل ردیابی و مستند باشد؛ بنابراین کنترل محصول نهایی در مرز، بهتنهایی برای صدور مجوز ورود کافی نخواهد بود.
به گزارش ایسنا، تفاوت میان «کشف آلودگی» و «احراز نشدن انطباق» در این پرونده تعیینکننده است. موضوع کشف آلودگی، به شناسایی یک عامل میکروبی، شیمیایی یا باقیمانده دارویی در محموله مشخص مربوط میشود، اما احراز نشدن عدم انطباق، نشان میدهد کشور صادرکننده هنوز نتوانسته تضمینها و سوابق مورد مطالبه بازار مقصد را بهطور کامل ارائه کند. بنابراین، نه میتوان گفت برزیل از پاسخگویی معاف است و نه میتوان نتیجه گرفت همه گوشتهای این کشور آلودهاند.
برزیل برای جلوگیری از توقف صادرات، کنترلهای جدیدی درباره ردیابی دام، مواد اولیه و محمولههای ویژه بازار اروپا به اجرا گذاشته است. وزارت کشاورزی این کشور نیز در اطلاعیه ۲۳ ژوئیه اعلام کرد مستندات فنی خود را به کمیسیون اروپا تحویل داده، اما مقامهای اروپایی تا آن زمان پاسخ نهایی خود را اعلام نکرده بودند. هر چند که وزارت جهاد کشاورزی تاکنون رسما در این باره، اظهارنظری نداشته است، اما رضا سالمی، دبیر انجمن واردکنندگان گوشت و فرآوردههای خام دامی، با رد تعبیر «آلودگی گوشت برزیلی» تاکید کرد که اختلاف ایجادشده به الزامات جدید اتحادیه اروپا و نحوه ارائه مستندات مربوط به مصرف آنتیمیکروبها در دوره پرورش دام ارتباط دارد.
رضا سالمی، دبیر انجمن واردکنندگان گوشت و فرآوردههای خام دامی، درباره مباحث مطرحشده پیرامون گوشت برزیلی اظهار کرد: آنچه از طریق برخی رسانهها منتشر شده، به معنای آلوده بودن گوشت برزیلی نیست و موضوع اصلی به الزامات جدید اتحادیه اروپا و نحوه ارائه مستندات بهداشتی بازمیگردد. کشورهای مختلف، ازجمله اعضای اتحادیه اروپا، برای واردات مواد غذایی مجموعهای از الزامات بهداشتی تعیین و به کشورهای تولیدکننده اعلام میکنند. صادرکنندگان نیز برای ورود محصولات خود به این بازارها باید ضوابط تعیینشده را رعایت کنند. مقررات جدید اتحادیه اروپا از سوم سپتامبر ۲۰۲۶
سالمی درباره تغییر رویه اتحادیه اروپا توضیح داد: تا سوم سپتامبر ۲۰۲۶، کنترل انطباق محصولات وارداتی با الزامات بهداشتی عمدتا در مبادی ورودی اتحادیه اروپا انجام میشد. در این مرحله، شاخصهایی مانند بار میکروبی، ترکیبات شیمیایی و سایر معیارهای بهداشتی بررسی میشد و در صورت انطباق کالا با دستورالعملها، مجوز ورود صادر میشد. براساس مقررات جدید، از سوم سپتامبر علاوه بر کنترل محصول در مبادی ورودی، کشورهای تولیدکننده و صادرکننده باید تضمینها و مستندات لازم را درباره نحوه مصرف آنتیمیکروبها در دوره پرورش دام ارائه کنند. اختلاف بر سر استفاده از آنتیمیکروبها برای افزایش رشد
دبیر انجمن واردکنندگان گوشت و فرآوردههای خام دامی گفت: داروهای آنتیمیکروبی در زمان ابتلای دام به بیماری و همچنین در برخی برنامههای پیشگیری یا کنترل بیماری استفاده میشوند. مصرف درمانی این داروها در مواردی اجتنابناپذیر است، اما موضوع مورد توجه اتحادیه اروپا، استفاده از دوزهای پایین آنتیمیکروبها با هدف افزایش رشد دام است.
وی افزود: برخی تولیدکنندگان با استفاده از دوز پایین این ترکیبات، بخشی از میکروارگانیسمهای نامطلوب روده را کاهش میدهند تا جذب خوراک، بازده تبدیل و سرعت رشد دام افزایش یابد. اتحادیه اروپا تاکید دارد که در تولید گوشت صادراتی به این اتحادیه، آنتیمیکروبها نباید با هدف افزایش رشد مصرف شوند. اثبات رعایت این الزام به انجام آزمایشهای متعدد در دوره پرورش و ثبت مستندات دامپزشکی در مراحل و فصلهای مختلف تولید نیاز دارد. کشور صادرکننده باید این سوابق را گردآوری و به اتحادیه اروپا ارائه کند.
سالمی علت محدودیت ایجادشده برای برخی محمولههای برزیلی را ناتوانی در ارائه کامل این مستندات دانست و گفت: برزیل نتوانسته است مدارک مورد نیاز را برای تمام واحدها و مناطق تولیدی بهصورت کامل ارائه کند و اتحادیه اروپا نیز اعلام کرده است که بدون این اسناد، امکان ادامه صادرات از واحدهای فاقد مستندات وجود ندارد. این مسئله با اثبات آلودگی گوشت تفاوت دارد. صادرات بیش از یک میلیون تن گوشت برزیل به چین
دبیر انجمن واردکنندگان گوشت و فرآوردههای خام دامی با اشاره به ابعاد تولید و صادرات گوشت برزیل گفت: این کشور حدود ۲۳۰ میلیون رأس دام دارد و بیش از یک میلیون تن گوشت به چین صادر میکند، درحالیکه میزان صادرات گوشت برزیل به کل اتحادیه اروپا حدود ۸۰ هزار تن است. تداوم صادرات برزیل به سایر بازارها نیز نشان میدهد که موضوع مطرحشده، اعلام آلودگی عمومی گوشت این کشور نیست و اختلاف موجود به ارائه مستندات مورد مطالبه اتحادیه اروپا درباره مصرف آنتیمیکروبها مربوط میشود.
دبیر انجمن واردکنندگان گوشت و فرآوردههای خام دامی در پایان گفت: براساس گفتوگویی که با سفیر برزیل داشته است، برخی ایالتهای این کشور امکان تهیه و ارائه مستندات مورد نیاز را دارند و قرار است اقدامات لازم برای تطبیق تولید این مناطق با الزامات جدید اتحادیه اروپا انجام شود.
