وی با بیان اینکه با مدیریت مناسب مزارع، بهرهگیری از روشهای علمی کشت و شرایط مطلوب تولید، امسال نیز سیر با کیفیت مناسب در استان تولید و برداشت شد، اظهار کرد: میانگین عملکرد این محصول در استان ۵۶ تن در هکتار برآورد میشود که در مقایسه با میانگین کشوری رقم قابل توجهی بوده و این عملکرد مناسب حاصل استفاده از ارقام مرغوب، مدیریت صحیح تغذیه گیاهی و رعایت اصول فنی در مراحل کاشت، داشت و برداشت است.
معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی با بیان اینکه عملیات برداشت سیر از اوایل تیر ماه آغاز شد و متناسب با زمان کاشت در مناطق مختلف استان ادامه یافت، گفت: برداشت این محصول اکنون در اغلب مناطق به پایان رسیده و سیر تولیدی علاوه بر تامین نیاز بازار استان، به سایر استانهای کشور نیز ارسال میشود.
آذرشهر با تولید هشت هزار و ۴۰۰ تن، قطب تولید سیر در آذربایجان شرقی است
نادری، ادامه داد: شهرستان آذرشهر با ۱۵۰ هکتار سطح زیر کشت و تولید بیش از هشت هزار و ۴۰۰ تن سیر، همچنان رتبه نخست تولید این محصول در استان را به خود اختصاص داده است و پس از آن، شهرستانهای عجبشیر و هوراند از مهمترین مناطق تولیدکننده سیر در استان به شمار میروند و سهم قابل توجهی در تولید این محصول دارند.
وی یادآور شد: سیر از محصولات با ارزش بخش کشاورزی استان است که علاوه بر مصرف تازه، قابلیت فرآوری به محصولاتی مانند پودر سیر، سیر خشک، ترشی سیر و سایر فرآوردههای غذایی را دارد و توسعه صنایع تبدیلی، بستهبندی استاندارد و ایجاد زنجیره ارزش میتواند زمینه افزایش درآمد بهرهبرداران و رونق سرمایهگذاری در این بخش را فراهم کند.
معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی گفت: توسعه کشت اصولی، استفاده از بذر سالم و گواهیشده، بکارگیری روشهای نوین آبیاری، تغذیه متعادل گیاه و مدیریت علمی آفات و بیماریها از مهمترین برنامههای سازمان برای افزایش بهرهوری و ارتقای کیفیت تولید سیر است.
نادری، افزود: با توجه به زمان کاشت این محصول در فصل پاییز، بخش قابل توجهی از نیاز آبی آن از طریق بارندگیهای پاییزی، زمستانی و ذوب برف تامین میشود و در مقایسه با بسیاری از محصولات بهاره، وابستگی کمتری به منابع آب سطحی و زیرزمینی دارد و این موارد، سیر را به محصولی سازگارتر با شرایط کمآبی و تغییرات اقلیمی استان تبدیل کرده است.
وی با تاکید بر ضرورت حمایت از تولیدکنندگان بخش کشاورزی، اظهار کرد: توسعه زنجیره ارزش، تقویت صنایع فرآوری، بازاریابی هدفمند و فراهمسازی زمینه صادرات، از مهمترین راهکارهای افزایش درآمد بهرهبرداران و رونق اقتصاد کشاورزی استان است و سازمان جهاد کشاورزی با تمام ظرفیت از توسعه پایدار تولید این محصول ارزشمند حمایت خواهد کرد.
به گفته کارشناسان غذایی سیر از جمله مهمترین و ارزشمندترین مواد غذایی است که استفاده از آن برای سلامتی و تندرستی بدن انسان بسیار ضروری است.
خوردن سیر برای بهبود دردهای عضلانی، مفصلی، تنظیم فشار خون و مصون ماندن از انواع ویروس ها توصیه شده است.
