پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) :
میدانیم که رژیمهای غذایی گیاهی میتوانند برای افرادی که به دنبال بهبود سلامت خود هستند، گزینه مناسبی باشند. اکنون یک مطالعه جدید که بر اساس الگوهای غذایی واقعی انجام شده، سرنخهای تازهای درباره علت این موضوع ارائه کرده است.
به گزارش انتخاب و به نقل از sciencealert؛ پژوهشگران در این مطالعه ۲۰۰ فرد سالم از منطقه تسالونیکی یونان را بررسی کردند. این افراد به دلیل پایبندی به یک سنت مذهبی مرتبط با مسیحیت ارتدوکس، هر سال در مجموع حدود ۱۸۰ تا ۲۰۰ روز از مصرف گوشت، ماهی، لبنیات و تخممرغ خودداری میکنند؛ یعنی در این دورهها عملاً رژیمی گیاهی دارند.
این افراد هر هفته روزهای چهارشنبه و جمعه و همچنین در چهار دوره طولانیتر در طول سال روزه میگیرند.
این دورهها شامل ۴۰ روز پیش از کریسمس، ۴۸ روز پیش از عید پاک (دوران روزه)، ۸ تا ۴۲ روز در دوره روزه حواریون و ۱۵ روز در ماه اوت برای بزرگداشت عروج مریم مقدس است.
چند هفته حذف گوشت و لبنیات میتواند تغییرات قابلتوجهی ایجاد کند
به گفته پژوهشگران، این الگوی غذایی نمونهای واقعی از یک رژیم غذایی است که انگیزهای مذهبی دارد و معمولاً بخشی از فرهنگ خانوادهای است که فرد در آن رشد کرده است.
در دورههایی که مصرف محصولات حیوانی محدود میشود، علاوه بر کاهش قابلتوجه دریافت چربی حیوانی، میزان پروتئین نیز بهعنوان بخشی از کل انرژی دریافتی کاهش پیدا میکند.
دلیل اصلی این موضوع، حذف تقریباً تمام منابع پروتئین حیوانی است؛ با این حال، میزان کل انرژی دریافتی لزوماً کاهش نمییابد.
پژوهشگران معتقدند این سنت مذهبی فرصتی کمنظیر برای بررسی تأثیر تغییر رژیم غذایی بر فعالیت ژنها فراهم میکند.
از آنجا که افراد بهطور منظم بین رژیم غذایی معمول و دورههای محدودیت محصولات حیوانی جابهجا میشوند، این شرایط تا حد زیادی شبیه یک مطالعه مداخلهای درباره رژیم غذایی است.
برای مقایسه نیز ۲۱۱ نفر از همان منطقه که چنین محدودیتهای غذایی را رعایت نمیکردند، در مطالعه شرکت کردند.
