جهان صنعت نیوز ، قیمت گوشت قرمز در بازار امروز روندی افزایشی را تجربه کرد؛ روندی که هم در بخش گوشت گوسفندی و هم در گروه گوشت گوساله دیده میشود و بار دیگر توجه مصرفکنندگان، فروشندگان و فعالان بازار مواد غذایی را به خود جلب کرده است.
قیمت انواع گوشت پرمصرف، از راسته و ران گوساله گرفته تا ماهیچه، سردست و قلوهگاه گوسفندی، نسبت به روزهای گذشته با رشد همراه شده است.
افزایش قیمت گوشت گوسفندی و گوساله در شرایطی رخ میدهد که تقاضای خانوارها برای خرید پروتئین حیوانی همچنان تحت فشار هزینههای معیشت قرار دارد.
گوشت قرمز در ماههای اخیر به یکی از کالاهای حساس سبد مصرفی تبدیل شده و هر تغییر در نرخ آن، بهسرعت بر تصمیم خرید خانوادهها و میزان مراجعه به فروشگاهها و قصابیها اثر میگذارد.
در بازار امروز، گوشت گوساله بهویژه در میان اقلامی مانند راسته، ران و سردست، افزایش نرخ را ثبت کرده است. این گروه از گوشت به دلیل مصرف بالا در خانوارها و مراکز تهیه غذا، از مهمترین شاخصهای تغییر قیمت گوشت قرمز محسوب میشود.
همزمان، نرخ گوشت گوسفندی نیز در محصولاتی مانند ماهیچه، سردست و قلوهگاه بالا رفته و فاصله خرید این محصولات با توان مالی بخشی از مصرفکنندگان بیشتر شده است.
بر اساس جدیدترین نرخهای اعلام شده در بازار گوشت قرمز، «گوشت …
