در آستانه فصل پاییز، مکملهای ویتامین C دوباره طرفداران زیادی پیدا میکنند؛ با این تصور که مصرف آنها میتواند جلوی سرماخوردگی را بگیرد. اما بررسی چند دهه پژوهش علمی نشان میدهد ماجرا به این سادگی نیست: ویتامین C احتمالاً مانع سرماخوردگی افراد عادی نمیشود، هرچند مصرف منظم آن ممکن است شدت علائم را اندکی کاهش دهد. شهرت ویتامین C بهعنوان سلاحی علیه سرماخوردگی تا حد زیادی به «لینوس پاولینگ»، برنده دو جایزه نوبل، بازمیگردد. او در سال ۱۹۷۰ مصرف روزانه دوزهای بالای این ویتامین را برای مقابله با سرماخوردگی توصیه کرد؛ توصیهای که بعدها شواهد علمی آن با انتقادهای جدی روبهرو شد. ویتامین C چه کمکی میکند؟
یک بررسی علمی که نتایج ۱۰ مطالعه با حضور بیش از ۲۷۰۰ نفر را کنار هم قرار داده بود، نشان داد مصرف منظم دستکم هزار میلیگرم ویتامین C در روز با حدود ۱۵ درصد کاهش علائم شدید سرماخوردگی همراه بود. با این حال، مدت علائم خفیف تغییر محسوسی نکرد.
بررسی دیگری نیز نشان داده است مصرف روزانه ویتامین C در جمعیت عمومی تعداد دفعات سرماخوردگی را کاهش نمیدهد؛ هرچند در افرادی مانند ورزشکاران و نیروهای نظامی که تحت فشار جسمانی شدید قرار دارند، نتایج متفاوتی دیده شده است.
نکته مهم اینکه شروع مصرف ویتامین C بعد از ظاهر شدن علائم سرماخوردگی ظاهراً فایده قابل توجهی ندارد. اثر محدود مشاهدهشده عمدتاً مربوط به افرادی است که پیش از بیمار …
