ایوب آقاخانی دارای تحصیلات عالیه تئاتر، چند دهه است که به عنوان یک فعال جدی تئاتر شناخته می شود. او که همزمان با نویسندگی، کارگردانی و بازیگری مسئولیت های اجرایی مهمی هم در کارنامه اش دارد به عنوان یک چهره دانشگاهی موفق و تاثیرگذار به شمار می رود. وی موسس و سرپرست یکی از فعال ترین گروه های تئاتر به نام «گروه تئاتر پوشه» است که از سال ۱۳۷۴ آن را در روزهای دانشجویی اش تاسیس کرده است.
انتشار چهل و شش عنوان کتاب، کارگردانی بیست و پنج تئاتر و بازیگری در بیش از صد عنوان تئاتر، فیلم و سریال و ده ها جایزه شاخص در حوزه های نویسندگی، بازیگری، کارگردانی و تالیف و همچنین داوری و مدیریت در جشنواره های مختلف از دهه هفتاد تاکنون و فعالیت های پایدار رسانه ای از او چهره ای خاص در جامعه تئاتر ساخته است. در حال حاضر وی مدیر گروه تئاتر دانشگاه بین المللی سوره است.
