به گزارش تابناک؛ ترشی، یکی از چاشنیهای بسیار پرطرفدار و محبوب در سراسر جهان است. تنوع بسیار زیادی در مواد اولیه و نحوه آمادهسازی ترشیها وجود دارد. ترشی بامیه با پوره گوجه فرنگی یکی از متفاوتترین و منحصربهفردترین ترشیهایی است که شاید تا به حال نام آن را نشنیده باشید.
برای آمادهسازی این ترشی جذاب، بامیههای تازه و ریز را بشویید و دم آنها را با چاقو ببرید. سپس، گوجهفرنگیها را پوره کنید و به همراه سرکه، سیر، فلفل و ادویههای دلخواه بپزید تا سس غلیظی به دست آید.
در ادامه، بامیهها را به این سس اضافه کنید و پس از چند دقیقه از روی حرارت بردارید. در نهایت، مخلوط را در شیشههای تمیز و خشک بریزید.
پس از گذشت چند هفته، ترشی لذیذ شما آماده مصرف خواهد بود. رسپی این ترشی خوشمزه را با جزئیات بیشتر در ادامه مطلب بخوانید.
مواد لازم مقدار مورد نیاز
بامیه ریز ۵۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۱ کیلوگرم
سرکه سفید ۲ لیوان
سیر ۵ حبه
فلفل سبز تند ۲ تا ۳ عدد
نمک ۲ قاشق غذاخوری
شکر ۱ قاشق مرباخوری (اختیاری)
تخم گشنیز ۱ قاشق چایخوری
ترخون، مرزه یا شوید خشک به مقدار لازم …
