به گزارش آفتاب نیوز،
در میان گزینههای مختلف برای رژیم غذایی سالم، لوبیای سیاه کنسروی وجود دارد که ارزان، آمادهسازی آن آسان و سرشار از فیبر، پروتئین و ترکیبات گیاهی است که ممکن است از سلامت قلب و پیری سالم پشتیبانی کند.
کارشناسان تغذیه معتقدند که لوبیاها شایسته توجه بیشتری در رژیم غذایی روزانه هستند، به خصوص از آنجایی که به طور گسترده در دسترس هستند، ماندگاری طولانی دارند و میتوانند به طیف وسیعی از غذاها اضافه شوند.
آن تیل، متخصص تغذیه ثبت شده و مالک گروه تغذیه آن تیل در کارولینای شمالی، میگوید که لوبیای سیاه شایسته جایگاه برجستهای در بحث تغذیه و طول عمر است.
تیل به دیلی میل توضیح داد که لوبیای سیاه طیف وسیعی از مواد مغذی و ترکیبات گیاهی مفید را بدون نیاز به صرف هزینه گزاف برای مکملهای محبوب در بازار "سوپر غذا" فراهم میکند.
تارا اشمیت، متخصص ارشد تغذیه در کلینیک رژیم غذایی مایو در مینه سوتا، با این نظر موافق است و میگوید که لوبیاها با وجود ارزش غذاییشان، غذایی دست کم گرفته شده هستند.
اشمیت میگوید: «لوبیاها مقرون به صرفه، همه کاره، دارای ماندگاری طولانی و سرشار از فیبر، پروتئین گیاهی، ویتامینها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفید هستند.»
چرا لوبیا سیاه برای شما مفید است؟
بخشی از فواید لوبیا سیاه مربوط به فیبر و محتوای ترکیبات گیاهی آنها، از جمله آنتوسیانینها و پلی فنولها است.
کارشناسان تغذیه خاطرنشان میکنند که التهاب مزمن درجه پایین و استرس اکسیداتیو با روند پیری و افزایش خطر ابتلا به چندین مشکل سلامتی، از جمله بیماریهای قلبی، مقاومت به انسولین و زوال شناختی مرتبط هستند.
پوست تیره لوبیا سیاه حاوی ترکیبات گیاهی مانند آنتوسیانینها، کوئرستین و کائمفرول است که خواص آنتیاکسیدانی دارند.
تیل میگوید فیبر موجود در لوبیا به تغذیه باکتریهای مفید روده کمک میکند، در حالی که پلی فنولها، از جمله آنتوسیانینها، به محافظت از سلولها در برابر استرس اکسیداتیو کمک میکنند.
این به این معنی نیست که لوبیا سیاه از پیری جلوگیری میکند یا بیماری را درمان میکند، اما گنجاندن آنها در یک رژیم غذایی متعادل ممکن است طیف وسیعی از مواد مغذی مرتبط با سلامت طولانی مدت را فراهم کند.
مطالعات چه …
