مواد لازم:
۲ عدد تخممرغ
۵۰ گرم کره
۱۰۰ گرم شکر
۵۰ گرم پودر کاکائو
۱۵۰ گرم آرد
۱ قاشق چایخوری بیکینگپودر
وانیل به مقدار لازم
مقدار بسیار کمی نمک طرز تهیه:
ابتدا تخممرغها را کمی هم بزنید و کره همدمای محیط را به آن اضافه کنید. مواد را در حدی مخلوط کنید که کره و تخممرغ یکدست شوند. سپس شکر و وانیل را اضافه کرده و حدود سه دقیقه هم بزنید.
پودر کاکائو و مقدار بسیار کمی نمک را اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید. در ادامه آرد و بیکینگپودر را بیفزایید و مواد را فقط تا زمانی که یکدست شوند، هم بزنید. اگر خمیر بیش از حد شل بود، یک تا دو قاشق آرد اضافه کنید.
خمیر را به قسمتهای حدود ۲۰ گرمی تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل گلوله درآورید. کوکیها را در فر از قبل گرمشده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و حدود ۸ دقیقه با حرارت از پایین بپزید.
همچنین میتوان خمیر را بدون پودر قند به شکل گلوله درآورد و در فریزر نگهداری کرد. این خمیر تا یک ماه قابل استفاده است.
