برترینها: اگر قبلاً طعم بلغور پلو را امتحان کرده باشید، احتمالاً میدانید این غذای ساده چطور با چند ماده اولیه معمولی میتواند تبدیل به یک وعده خوشعطر و سیرکننده شود. اما اضافه شدن رشته پلویی، یک تفاوت مهم ایجاد میکند؛ بافت غذا کمی متفاوت میشود و عطر رشته برشتهشده، حالوهوای دیگری به آن میدهد.
طرز تهیه بلغور پلو با رشته یکی از روشهایی است که میتواند تنوعی برای سفرههای روزمره باشد؛ غذایی که هم مواد اولیه سادهای دارد و هم به دلیل استفاده از بلغور گندم، احساس سیری بیشتری ایجاد میکند.
اگر میخواهید با نسخه اصلی این غذا آشنا شوید، میتوانید طرز تهیه بلغور پلو ساده را در مطلب جداگانه بخوانید؛ اما در این مطلب قرار است سراغ نسخهای برویم که با اضافه شدن رشته پلویی، طعمی متفاوت پیدا میکند.
مواد لازم برای تهیه بلغور پلو با رشته بلغور گندم: ۲ پیمانه رشته پلویی: ۱ پیمانه پیاز بزرگ: ۱ عدد روغن یا کره: به مقدار لازم رب گوجهفرنگی: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری) زردچوبه: به مقدار لازم فلفل سیاه: به مقدار لازم دارچین: کمی نمک: به مقدار لازم آب یا آب مرغ: حدود ۴ پیمانه زعفران دمکرده: ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه بلغور پلو با رشته
آماده کردن پایه طعم غذا
ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و در کمی روغن یا کره تفت دهید تا طلایی و سبک شود. سپس زردچوبه، فلفل سیاه و کمی دارچین را اضافه کنید تا عطر ادویهها آزاد شود.
اگر دوست دارید رنگ غذا کمی بیشتر شود، در همین مرحله رب گوجهفرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. اضافه کردن بلغور و رشته
بلغور گندم شستهشده را به پیاز اضافه کنید و چند دقیقه همراه مواد تفت دهید. این کار باعث میشود دانههای بلغور طعم ادویهها را بهتر جذب کنند.
بعد رشته پلویی را کمی خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. رشته را فقط کمی تفت دهید؛ چون حرارت زیاد باعث میشود زود بسوزد و طعم غذا تغییر کند. پخت و دم کشیدن بلغور پلو
آب جوش یا آب مرغ را به …
