فرارو: کباب یکی از غذاهای سنتی و محبوب کشور ماست که با انواع گوشت و یا مرغ تهیه میشود. کبابها بسیار متنوع هستند، ازجمله کباب کوبیده، شیشلیک، برگ، سلطانی، چنجه، دنده کباب، جوجه کباب و... که از میان کباب کوبیده بسیار محبوبتر است.
کباب کوبیده را با گوشت چرخ کرده تهیه میکنند؛ ولی تهیه کوبیده با گوشت چرخ شده مرغ هم مرسوم است، به خصوص برای کسانی که منع مصرف گوشت قرمز دارند یا رژیم غذایی خاصی را رعایت میکنند، انتخاب مناسبی است. کوبیده مرغ با روشهای متفاوتی تهیه میشود و ما در این مطلب میخواهیم یکی از بهترین روشهای درست کردن کوبیده مرغ را با شما به اشتراک بگذاریم، پس در ادامه مطلب با طرز تهیه کوبیده مرغ همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کوبیده مرغ
ترکیب ران و سینه مرغ: 700 گرم
پیاز کوچک: 1 عدد
پیازچه: 3 عدد
سیر: 2 حبه
فلفل دلمهای رنگی: نصف یک عدد
جعفری کوچک: 1 دسته
پودر سوخاری: نصف لیوان
زعفران دم کرده و غلیظ: 3 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا: به میزان لازم
گوجه فرنگی: به میزان دلخواه
روغن: به میزان لازم
سیخ چوبی: به تعداد لازم طرز تهیه کوبیده مرغ
مرحله اول؛ آمادهسازی مواد: استخوانهای سینه و ران مرغ را جدا کنید و داخل دستگاه غذاساز بریزید. فلفل دلمهای، پیاز، پیازچه، سیر، جعفری، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و زعفران را به مرغ اضافه کنید و درب دستگاه را ببندید. دستگاه را یک دقیقه روشن کنید تا مواد یکدست شود. در مرحله بعد پودر سوخاری را اضافه کنید و دوباره سی ثانیه دستگاه را روشن کنید. حالا مایه آماده کوبیده مرغ را داخل کاسه بریزید و به مدت 2 ساعت داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند.
مرحله دوم؛ سیخ کشیدن و سرخ کردن: در این مرحله دو عدد سیخ چوبی کباب را به هم بچسبانید. مقداری از مایه کوبیده بردارید …
