مجله کاله: طرز تهیه کتلت پیاز و جعفری یکی از محبوبترین و خاطرهانگیزترین غذاهای ایرانی است که بوی سرخ شدنش در روغن، کل خانه را پر از عطر و حس گرم خانه مادربزرگ میکند. کتلت پیاز و جعفری یک غذای کاملا ایرانی است که با وجود سادگی موادش، طعمی بینظیر و بافتی ترد و آبدار دارد.
آنچه کتلت پیاز و جعفری را از سایر کتلتها متمایز میکند، ترکیب معطر پیاز تفتدادهشده با جعفری تازه است که عطری خاص و دلنشین به کتلت میدهد. این دو ماده ساده وقتی با گوشت چرخکرده، سیبزمینی و ادویههای ایرانی ترکیب میشوند، نتیجهای میسازند که هیچ غذای رستورانی به گرد پایش هم نمیرسد.
در این مطلب طرز تهیه کتلت پیاز و جعفری را با تمام نکات حرفهای، رازهای ترد شدن و اشتباهات رایجی که باید از آنها پرهیز کنید، یاد میگیرید. مواد لازم برای تهیه کتلت پیاز و جعفری
مرحله اول: پختن سیبزمینی
…
