برترینها: شاید هر روز بدون اینکه بدانید، مادهای را مصرف میکنید که در صورت زیادهروی میتواند فشار خون را بهطور ناگهانی افزایش دهد. تیرامین بهطور طبیعی در خوراکیهای پرطرفداری مانند پنیر، گوشت، شکلات تلخ، موز رسیده و برخی محصولات تخمیری وجود دارد؛ مادهای که اگرچه در حالت عادی برای بدن مفید است، اما مصرف بیش از حد آن میتواند برای برخی افراد دردسرساز شود. در ادامه مطلب خبرآنلاین را میخوانید:
تیرامین یک آمینو اسید موجود در پنیر، گوشت، شکلات تلخ، موز رسیده، پروبیوتیکها و محصولات تخمیرشده مانند کفیر است. فواید تیرامین در توانایی آن جهت تنظیم فشار خون نهفته است. با این حال، اگر بیش از حد مصرف شود، عوارض جدی برای سلامتی دارد.
این عوارض به ویژه در کسانی که مهارکنندههای مونوآمین اکسیداز (MAOIs - دستهای از داروهای ضدافسردگی) مصرف میکنند شدیدتر است. تجمع تیرامین باعث میگرن یا افزایش سطح فشار خون میشود. در موارد شدید، ممکن است باعث خونریزی بینی، اضطراب، تنگی نفس یا افزایش ضربان قلب شود.
اگر داروهای خاصی مصرف میکنید، تیرامین ممکن است باعث افزایش فشار خون و خطرات جدیتر شود.
مصرف غذاهای سرشار از تیرامین نیز با ایجاد تجمع تیرامین، مشکل را بیشتر میکند. بدن ما حاوی آنزیمی به نام مونوآمین اکسیداز (MAO) است که به پردازش تیرامین کمک میکند. اگر MAO کافی در بدن وجود نداشته باشد، خوردن غذاهای حاوی تیرامین میتواند باعث میگرن شود. کدام غذاهای سرشار از تیرامین که باید از مصرف آنها پرهیز کرد
بهتر است تا حد ممکن از مصرف این مواد غذایی بپرهیزید یا آنها را به حداقل برسانید، بخصوص اگر از داروهای ضدافسردگی (MAOI) استفاده میکنید، زیرا اینها حاوی تیرامین هستند و مصرف آنها همراه با این داروها میتواند تیرامین را به سطوح خطرناکی در بدن برساند:
پنیرهای کهنه (چدار، فتا، بلوچیز یا پنیر آبی، بری، سوئیسی، پارمزان، پروولون)، تمام مشروبات الکلی، سوسیس و کالباس، غذاهای حاوی نیترات، قهوه و شکلات، سس سویا، ترشیجات، غذاهای تخمیرشده (کفیر)، موز کهنه، آووکادو، انگور و مرکبات. چه کسانی باید از مصرف این غذاها اجتناب کنند؟
افرادی که یا نسبت به آمینها (مانند تیرامین یا هیستامین) حساسیت دارند یا MAOI مصرف میکنند. …
