فرادید: غذاهای سنتی نشان دهنده فرهنگ و آداب و رسوم خاص هر منطقهای هستند. خطه شمال ایران با نعمتهای فراوان دارای متنوعترین و بیشترین نوع غذاست که بسیار خوشمزه، پر طرفدار و مغذی هستند. خورش مرغ ترش یکی از انواع غذاهای شمالی است که در دو استان شمالی گیلان و مازندران با روشهای متفاوت و بسیار خوشمزه طبخ میشود.
مهمترین نکته در تهیه مرغ ترش شمالی سبزیهای به کار رفته در این خورش است که دلیل اصلی طعم خوب این غذا و عطر و بوی ویژه آن است؛ بنابراین ترکیب درست سبزی در طبخ این خورشت اهمیت زیادی دارد.
در این مطلب طرز تهیه یک نوع مرغ ترش شمالی همراه با نکات و فوت و فنهای مربوط به طبخ این خورش تقدیم شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه مرغ ترش شمالی
ران مرغ: ۳ تکه
پیازداغ: ۳ قاشق غذاخوری
سیر: ۳ حبه
دونه انار ترش: ۲ قاشق غذاخوری
رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
سبزی مخصوص مرغ ترش: ۲۵۰ گرم
مغز گردوی پودر شده: ۴ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به میزان لازم
آب جوش: ۳ لیوان
روغن: به میزان لازم نکات مربوط به مواد اولیه
نکات مربوط به سبزی مرغ ترش …
