برترینها: قهوه ترک فقط یک روش دمآوری نیست؛ بخشی از فرهنگ و آیین نوشیدن قهوه در منطقهای است که قرنهاست قهوه را با صبر، حوصله و تشریفات خاص آماده میکند. چیزی که قهوه ترک را از بسیاری از روشهای دیگر متمایز میکند، آسیاب بسیار ریز قهوه، بافت غلیظ، عطر عمیق و مهمتر از همه کف ظریف و ماندگار روی فنجان است.
برای درست کردن یک قهوه ترک خوشطعم، لازم نیست دستگاه گرانقیمت داشته باشید. یک قهوهجوش مناسب، قهوهای با آسیاب مخصوص و چند دقیقه حوصله کافی است. در ادامه، از انتخاب قهوه و مقدار آب گرفته تا روش ایجاد کف بیشتر و اشتباهاتی که میتواند قهوه را تلخ کند، همه فوتوفنهای آن را میخوانید.
پیشنیازهای یک فنجان قهوه ترک بینقص
برای هر نفر معمولاً این مقدار را در نظر بگیرید: پودر قهوه ترک: حدود ۲ قاشق چایخوری پُر آب سرد: حدود یک فنجان کوچک قهوه ترک شکر: به میزان دلخواه قهوهجوش: ترجیحاً جزوه یا Cezve با دهانه نسبتاً باریک …
