به گزارش رکنا، تخم شربتی یا دانه ریحان یکی از مواد غذایی قدیمی و محبوب در نوشیدنیهای سنتی ایرانی است؛ دانههایی کوچک که وقتی در آب قرار میگیرند، اطرافشان یک لایه ژلهای تشکیل میشود.
این ویژگی باعث شده تخم شربتی در سالهای اخیر بهعنوان یکی از خوراکیهای مناسب رژیمهای کاهش وزن مطرح شود. اما آیا واقعاً باعث چربیسوزی میشود؟ پاسخ کمی متفاوت است.
تخم شربتی میتواند به دلیل فیبر و ایجاد احساس سیری، به کنترل مقدار غذای مصرفی کمک کند؛ اما داروی لاغری یا یک چربیسوز جادویی نیست. شواهد مستقیم درباره تأثیر خود تخم شربتی بر کاهش وزن نیز هنوز محدود است. یک مطالعه انسانی قدیمی روی عصاره دانه ریحان، کاهش BMI را نشان داد، اما کاهش چربی بدن بهطور مشخص تأیید نشد. تخم شربتی دقیقاً چیست؟
تخم شربتی همان دانههای گیاه ریحان است که در برخی کشورها با نامهایی مانند Basil seeds، Sabja و Tukmaria شناخته میشود.
این دانهها از نظر ظاهری شبیه دانه چیا هستند، اما یکی نیستند. مهمترین ویژگی تخم شربتی این است که پس از خیس شدن، آب جذب کرده و اطراف خود لایهای ژلهای ایجاد میکند. …
