به گزارش رکنا، این خوراک یک غذای ساده، خوشمزه و نسبتاً اقتصادی است که میتوانید هم بهعنوان غذای اصلی و هم کنار نان سرو کنید. مواد لازم برای ۴ نفر:
لوبیا پخته: ۲ پیمانه
قارچ: ۳۰۰ گرم
سیبزمینی: ۲ عدد متوسط
پیاز: ۱ عدد بزرگ
رب گوجهفرنگی: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
سیر: ۱ تا ۲ حبه، اختیاری
روغن: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
پاپریکا یا آویشن: کمی، اختیاری
آب: حدود ۱ تا ۱.۵ پیمانه طرز تهیه پیاز را آماده کنید:
پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی و سبک شود. زردچوبه و در صورت تمایل سیر خردشده را اضافه کنید. سیبزمینی را اضافه کنید:
سیبزمینیها را نگینی خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. حدود ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا کمی سرخ شوند. رب را تفت دهید:
رب گوجه را اضافه کنید و ۱ تا ۲ دقیقه همراه مواد تفت دهید تا رنگ رب باز شود و بوی خامی آن گرفته شود. قارچها را اضافه کنید: …
