به گزارش رکنا، علی بهرهمند، رئیس اتحادیه دارندگان قنادی، شیرینیفروشی و کافهقنادی تهران، درباره وضعیت این صنف طی یک سال گذشته اظهار کرد: در طول یک سال گذشته با مشکلات تأمین مواد اولیه مرغوب، مشکلات نیروی انسانی، مالیات و گرانی شیرینی مواجه بودیم. به دلیل گرانی مواد اولیه و تورم اقتصادی، قدرت خرید مردم بهشدت کاهش پیدا کرده و سفرههای مردم کوچکتر شده است.
وی افزود: ۶۰ تا ۷۰ درصد مواد اولیه خوراکی مورد استفاده در شیرینیپزی خارجی است و این موضوع از روغن گرفته تا شکر را شامل میشود. علاوه بر این، باید قیمت شویندهها و مواد پلاستیکی را نیز در نظر گرفت؛ چراکه برای فروش شیرینی و کیک از مواد گوناگونی استفاده میشود و تمامی این هزینهها در قیمت نهایی محصولات تأثیرگذار است. قیمت شیرینی دستوری نیست
بهرهمند درباره افزایش قیمت شیرینی تصریح کرد: قیمت دستوری برای شیرینی نداریم و با توجه به افزایش قیمت مواد اولیه شیرینیپزی، قیمت شیرینی نیز افزایش پیدا میکند. قیمت نهایی در اختیار ما نیست و عرضه و تقاضا نیز در تعیین قیمت نقش دارد. …
