به گزارش رکنا، در کنار شیرینیهای محبوب نوروزی مانند ملکه بادام، برشتوک نخودچی و پاپیونی، طرز تهیه شیرینی میان پر گیلانی و نوقا نیز جایگاه ویژهای پیدا میکنند. شیرینی میان پر گیلانی، یکی از محبوبترین شیرینیها در شمال ایران است که با عطر دلانگیز و طعم منحصربهفردش، تجربهای فراموشنشدنی از شیرینیهای خانگی را برای شما رقم خواهد زد. این شیرینی که ریشه در سنت و فرهنگ غنی گیلان دارد، با مواد اولیه در دسترس و با تکنیکی ساده اما دقیق، قابل تهیه است. در ادامه، شما را مرحله به مرحله با طرز تهیه شیرینی میان پر گیلانی همراهی خواهیم کرد تا بتوانید این شیرینی خوشعطر و خوشطعم را به راحتی در منزل تهیه کرده و از عطر و طعم بینظیرش در کنار خانواده و مهمانها لذت ببرید. مواد لازم برای تهیه خمیر شیرینی میان پر گیلانی
آرد برنج ۲۴۰ گرم
آرد گندم ۶۰ گرم
کره ۱۵۰ گرم
پودر قند ۱/۲ پیمانه
زرده تخممرغ ۲ عدد
شیر ۳ قاشق غذاخوری
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری مواد لازم برای تهیه مواد میانی شیرینی میان پر گیلانی
گردو خرد شده ۱ پیمانه
پودر هل یا گلاب ۱ قاشق چایخوری
شکر ۲ قاشق غذاخوری مواد لازم برای رومال شیرینی میان پر گیلانی
زرده تخممرغ ۱ عدد
شیر ۲ قاشق غذاخوری مراحل تهیه شیرینی میان پر گیلانی مرحله اول: آمادهسازی پایه خمیر شیرینی
در تهیه شیرینی میان پر ابتدا کره نرم شده در دمای محیط را به همراه پودر قند در یک کاسه بزرگ بریزید. با استفاده از همزن برقی یا دستی، این ۲ ماده را به خوبی بزنید تا کاملا کرمی، سبک و کشدار شوند. زردههای تخم مرغ و وانیل را هم اضافه کرده و مجددا هم بزنید تا مخلوط شوند. این مرحله، اساس لطافت شیرینی شماست. مرحله دوم: ترکیب مواد خشک
آرد برنج و آرد گندم را کمکم به مخلوط کرهای اضافه کنید و با نوک انگشتان به آرامی ورز دهید. دقت کنید که خمیر را زیاد ورز ندهید، زیرا باعث سفت شدن شیرینی میشود. در صورت نیاز، ۲ تا سه قاشق غذاخوری از شیر سرد را هم اضافه کنید تا خمیر لطیف و منسجمی به دست آید که به دست نچسبد. خمیر را در کیسه پلاستیکی پیچیده و به مدت ۳۰ دقیقه در …
