به گزارش رکنا، یک مرور علمی گسترده روی بیش از ۳۵۰ مطالعه نشان میدهد برخلاف تصور رایج، مصرف بیشتر پروتئین همیشه به معنای سلامت بیشتر نیست و کاهش متعادل پروتئین در افرادی که نیاز روزانه خود را دریافت میکنند، ممکن است به بهبود متابولیسم و سالمندی سالمتر کمک کند.
یک مرور علمی بزرگ، این باور رایج را که «هرچه پروتئین بیشتر، بهتر» است، زیر سؤال برده است.این پژوهش که به سرپرستی «دادلی لمینگ»، پژوهشگر زیستپزشکی و آسیبشناسی، انجام و در نشریه Cell Press Blue منتشر شده، نتایج بیش از ۳۵۰ مطالعه روی انسان، موش، حشرات، مخمر و سایر موجودات زنده را بررسی کرده است.
نتایج نشان میدهد کاهش مصرف پروتئین یا برخی اسیدهای آمینه تشکیلدهنده آن، میتواند مسیرهای زیستی مرتبط با سالمندی سالمتر و بهبود متابولیسم بدن را فعال کند. آیا همه به پروتئین بیشتری نیاز دارند؟
در سالهای اخیر، پروتئین به بسیاری از محصولات غذایی از جمله قهوه، غلات صبحانه، چیپس و حتی نودل اضافه شده و این تصور شکل گرفته که مصرف بیشتر آن همیشه مفید است. …
