به گزارش رکنا، حلوا با پودر قند میتواند انتخابی مناسب برای مراسم مذهبی، نذری، مهمانی، افطاری و پذیراییهای سنتی باشد. در ادامه، ابتدا روش پایه تهیه حلوا با پودر قند را میخوانید و سپس با ۶ مدل متفاوت و مجلسی آشنا میشوید. مواد لازم برای تهیه حلوا با پودر قند آرد: ۴ لیوان پودر قند: ۴ لیوان گلاب: نصف لیوان کره یا روغن جامد: ۱ لیوان زعفران دمکرده: ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه حلوا با پودر قند مرحله اول؛ آماده کردن زعفران و مخلوط گلاب
زعفران ساییده را با مقدار کمی آب جوش مخلوط کنید و حدود ۱۰ دقیقه روی بخار آب قرار دهید تا کاملاً دم بکشد.
سپس زعفران دمکرده را با گلاب و پودر قند الکشده مخلوط کنید و کنار بگذارید. بهتر است این ترکیب کاملاً یکدست باشد تا هنگام اضافه شدن به آرد، حلوا گلوله نشود. مرحله دوم؛ تفت دادن آرد
آرد الکشده را داخل قابلمهای با کف ضخیم بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آرد را مرتب هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شود و به رنگ طلایی ملایم برسد.
این مرحله ممکن است حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان ببرد. حرارت زیاد باعث سوختن آرد میشود؛ بنابراین صبور باشید و آرد را مرتب زیرورو کنید تا همه قسمتها بهطور یکنواخت تفت بخورد. مرحله سوم؛ اضافه کردن کره یا روغن
وقتی آرد به رنگ دلخواه رسید، کره آبشده یا روغن جامد را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا چربی کاملاً با آرد ترکیب شود.
چند دقیقه مواد را روی حرارت ملایم تفت دهید تا بافتی نرم و یکدست ایجاد شود. مرحله چهارم؛ اضافه کردن پودر قند و شکل دادن حلوا
قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مخلوط کمی از داغی بیفتد. سپس ترکیب گلاب، زعفران و پودر قند را اضافه کنید.
مواد را سریع و پیوسته هم بزنید تا حلوا کاملاً یکدست شود. حلوا در این مرحله بهسرعت خودش را میگیرد؛ بنابراین بهتر است مخلوط گلاب و پودر قند را از قبل آماده کرده باشید.
حلوا را در ظرف مورد نظر بریزید و با پشت قاشق یا قالب شکل دهید. برای تزئین نیز میتوانید از خلال پسته، بادام، پودر نارگیل یا گل محمدی استفاده کنید. …
