بهگزارش خبرگزاری برنا از کرمانشاه؛ حسن رستمزاد، معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری کرمانشاه در جلسه کارگروه آرد و نان استان که با حضور دستگاههای ذیربط در محل استانداری برگزار شد، آخرین وضعیت زنجیره گندم، آرد و نان، کیفیت محصولات، نظارت بر نانواییها و اجرای طرح نان کامل را مورد بررسی قرار داد.
رستمزاد در این جلسه با اشاره به برخی نارضایتیها از کیفیت آردهای توزیعی، بر ضرورت نظارت مؤثر بر کارخانههای آرد تأکید کرد و گفت: کیفیت آرد باید بر اساس شاخصهای مشخصی همچون میزان رطوبت، گلوتن، نحوه اختلاط گندم و سایر مؤلفههای استاندارد بهصورت مستمر پایش شود.
وی افزود: کارخانههای آرد باید در تولید آرد کامل و استاندارد برای نانواییها جدیت بیشتری داشته باشند و کیفیت محصول نهایی باید قابل سنجش و قابل نظارت باشد.
معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری کرمانشاه، توسعه تولید و مصرف نان کامل را از اولویتهای این حوزه عنوان کرد و گفت: استقبال مردم از نان کامل در حال تبدیل شدن به یک مطالبه عمومی است و باید زمینه توسعه این طرح در سراسر استان فراهم شود.
وی با اشاره به فعالیت ۵۰ نانوایی تولیدکننده نان کامل و ۱۲ واحد در حال اخذ مجوز، بر ضرورت آموزش نانوایان و گسترش اجرای طرح ملی نان کامل در شهرستانهای استان تأکید کرد.
رستمزاد ساماندهی وضعیت نانواییها …
