طبق مطالعهای که در مجلات آکسفورد منتشر شده، رژیم غذایی افرادی که از رژیم مدیترانهای پیروی میکنند شامل سبزیجات غیرنشاستهای، غلات سبوسدار، حبوبات، آجیل و دانهها به عنوان غذای اصلی است. در این مطلب به ۱۰مورد از ضروریات این رژیم غذایی برای زندگی طولانیتر و سالمتر اشاره میکنیم.
روغن زیتون فرا بکر اگر چه خوردن آن شاید چندان به مذاق ما ایرانیها خوش نیاید و برای مصرف آن ناگزیر به تغییر ذائقه خود شویم، روغن زیتون فرابکر پرس سرد، یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی مدیترانهای است.
این روغن منبع اصلی چربی در رژیم غذایی است و چربی غیراشباع را برای بدن فراهم میکند. وقتی از منابع گیاهی گرفته شود، سطح کلسترول کل و کلسترول بد را کاهش میدهد. طبق دستورالعملهای غذایی، چربی چند غیراشباع خطر بیماریهای قلبی عروقی و مرگ و میر ناشی از آن را کاهش میدهد.
آجیل و دانهها
هر هفته، سعی کنید حداقل چهار وعده آجیل خام و بدون نمک مصرف کنید. این آجیلها شامل بادام، گردو، فندق، بادام هندی، تخمه آفتابگردان، تخمه کدو و موارد دیگر میشوند. آنها چربیهای سالم را به شکل امگا ۳ و چربیهای غیراشباع ارائه میدهند و در عین حال سلامت قلب، التهاب و تواناییهای شناختی را حفظ میکنند.
ماهی
ماهیها همچنین بخش مهمی از رژیم غذایی مدیترانهای هستند. انتخابهای سالم شامل ماهی خالمخالی، ماهی تن، ماهی سالمون و ماهی کولی میشود. این ماهیها که به عنوان ماهیهای چرب شناخته میشوند، حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که التهاب را کاهش میدهند، چربی خون و لخته شدن خون را کم میکنند و خطر نارسایی قلبی و سکته مغزی را کاهش میدهند.
میوهها
میوههای سرشار از آنتیاکسیدان و فیبر که سلامت سیستم ایمنی را بهبود میبخشند و از بدن محافظت میکنند، در رژیم غذایی مدیترانهای مصرف میشوند. این میوهها شامل سیب، موز، پرتقال، خربزه، هلو، گلابی، توت فرنگی، انگور، خرما، انجیر و ... هستند.
سبزیجات
وقتی صحبت از سبزیجات میشود، سبزیجات هر چه سالمتر باشند، بهتر است. …
