به گزارش خبرگزاری برنا از سمنان، دکتر حقپرست در برنا نوشت: هر ایرانی در سال حدود ۱۰۵ کیلوگرم نان میخورد و آن را قوت غالب خود میداند. سرانۀ مصرف مواد غذایی مختلف در ایران نشان میدهد که رژیم غذایی ایرانیان دانشبنیان نیست. جالب است که بر اساس همین رژیم غذایی غیردانشبنیان، دولت از تولید برخی محصولات غذایی براساس سرانۀ مصرف بالای آنها حمایت میکند؛ بهعنوان مثال، دولت به ترتیب بیش از حد از تولید و واردات گندم، برنج، گوشت و شکر حمایت میکند، چون سرانۀ مصرف سالیانه آنها به ترتیب ۱۶۰، ۴۲، ۳۶ و ۳۰ کیلوگرم در سال است.
ایران در سالهای خشک یکی از عمدهترین واردکنندگان گندم در جهان است. برای افزایش تولید آن برای جمعیت در حال رشد ایران، مساحت بسیار زیادی از جنگلهای زاگرس قطع شده است و کشت متوالی یا «جاکار» گندم که غیراصولی است و باعث کاهش حاصلخیزی خاک زراعی میشود، در سطح وسیعی از مزارع ایران اجرا میشود. آب شیرین، بسیار کمیاب و با ارزش، در ایران صرف تولید محصولات بسیار بیارزشی مانند چغندر و نیشکر میشود. چرا؟ چون مردم به مصرف قند و شکر مضر معتاد شدهاند؛ اعتیادی خطرناکتر از اعتیاد به مواد مخدر! چرا؟ چون حتی کودکان را در سنین کم، حتی نوزادی، معتاد به قند کردهایم که خطرناکتر از مواد مخدر است.
بر اساس گزارش سایت «جوان آنلاین»، در سال ۱۳۹۳ دکتر رفیعیفر، مدیرکل وقتِ دفتر ارتقاء سلامت و آموزش وزارت بهداشت، در سوم دی در نشست خبری بسیج ملی کاهش مصرف نمک گفت: «بررسیها نشان میدهد که ایرانیها بهطور متوسط روزانه ۳۱۰ گرم نان (معادل ۱۰ کف دست نان) مصرف میکنند که این میزان نان، ۵ گرم نمک دارد.» بهگفته خانم دکتر زهرا عبدالهی، مدیرکل وقت دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، در مصاحبه با خبرنگار واحد مرکزی خبر: «مصرف نمک باید کمتر از ۵ گرم در روز و در افراد بالای ۵۰ سال کمتر از ۳ گرم در روز باشد؛ در حالی که در ایران، متوسط مصرف نمک ۱۰ تا ۱۲ گرم در روز است (یعنی ۳.۷ تا ۴.۵ کیلو در سال).»
به گفتۀ دکتر رفیعی که شکر، نمک و هروئین را بهعنوان «سه سم سفید» در دنیا نام برده شدهاند، تاکید کرد: «بسیاری از افراد به دنبال مقابله با هروئین هستند، اما کسی به شکر و نمک و تأثیر آن توجه نمیکند. نمک بسیار مضرتر از هروئین است و جان انسانهای بیشتری را نسبت به …
