به گزارش همشهری آنلاین به نقل از دلگرم، بورک (Börek) یک نوع شیرینی خوشمزه و پرطرفدار است که از لایه های نازک خمیر (مانند یوفکا) به همراه مواد پرکننده مانند پنیر، گوشت چرخ کرده، اسفناج یا سیب زمینی تهیه می شود. این غذای خوشمزه ریشه در آشپزی عثمانی دارد و امروزه در کشورهای مختلفی مانند ترکیه، یونان، آلبانی، بوسنی و حتی ایران با تنوع بسیار بالایی طبخ می شود. نسخه پنیری آن به دلیل طعم ملایم و کش آمدن پنیر در هنگام گاز زدن، محبوبیت خاصی دارد. بورک پنیری را می توان به شکل رولی، مثلثی، لانه زنبوری یا در قالب یک سینی بزرگ تهیه کرد. استفاده از پنیرهای محلی یا پنیر فتا، بافت خامه ای و طعم فوق العاده ای به آن می بخشد و اغلب مردم ترکیه عاشق این نوع بورک هستند و در صبحانه میل می کنند.
بیشتر بخوانید:
تا حالا قورمه سبزی رشتی خورده اید؟ مواد لازم
برای تهیه یک بورک پنیری ساده و خوشمزه، به مواد اولیه زیر نیاز دارید. این مواد برای یک سینی متوسط (حدوداً ۷ تا ۸ نفر) کافی خواهد بود: …
