همشهری آنلاین - مریم شیرافکن: پیاز فقط یک طعمدهنده برای غذا نیست؛ این ماده غذایی ساده حاوی ترکیباتی است که میتوانند برای سلامت قلب، گوارش و چشم مفید باشند. اما اگر پیاز را در جای نامناسب نگهداری کنید، رطوبت، گرما و نبود جریان هوا میتواند روند خراب شدن آن را سریعتر کند. جالب اینکه یکی از رایجترین اشتباهها، گذاشتن پیاز کنار سیبزمینی است. پیاز را در یخچال نگذارید؟
برای پیاز کامل و خشکنشده، محیط خنک، تاریک و خشک با گردش مناسب هوا معمولاً انتخاب بهتری از یخچال است. رطوبت بالای یخچال میتواند شرایط مناسبی برای نرم شدن و فساد پیاز ایجاد کند.
بهتر است پیازها را در یک سبد توری یا ظرفی با تهویه مناسب قرار دهید؛ نه در کیسه پلاستیکی بسته یا ظرف کاملاً دربسته. نور، گرما و رطوبت؛ دشمنان پیاز
سه عامل میتوانند ماندگاری پیاز را کاهش دهند: رطوبت زیاد: احتمال کپکزدگی و فساد را افزایش میدهد. گرمای زیاد: روند جوانهزدن و خراب شدن را سرعت میدهد. نور مستقیم: میتواند شرایط نامناسبی برای نگهداری ایجاد کند.
بنابراین کابینت یا انباری خنک، تاریک و خشک که جریان هوا داشته باشد، گزینه مناسبی است. یک اشتباه مهم: پیاز را کنار سیبزمینی نگذارید
اگر …
