به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایسکانیوز، قورمه سبزی رشتی یکی از غذاهای سنتی و اصیل گیلان است که با طعمی متفاوت از قورمه سبزی معمولی شناخته میشود.
در این نسخه، علاوه بر سبزیهای مخصوص شمالی مثل خالواش و چوچاق، استفاده از بادمجان سرخشده، گوجهفرنگی و آبغوره باعث میشود خورش طعم ملس و خوشایندی داشته باشد. کسانی که به دنبال تجربهای تازه و متفاوت از خورش قورمه سبزی هستند، با این طرز تهیه قورمه سبزی رشتی میتوانند طعمی اصیل و محلی را در خانه بازآفرینی کنند.
بیشتر بخوانید:
تاکنون مزه «خورش دروغگو» را چشیده اید؟
مواد لازم
سبزی قورمه (تره، گشنیز، جعفری و مقدار کمی شنبلیله، خالواش و چوچاق به میزان کم) ۵۰۰ گرم
گوشت گوسفندی خورشتی ۵۰۰ گرم
لوبیا چشمبلبلی نصف لیوان
پیاز متوسط ۲ عدد
بادمجان قلمی کوچک ۴ تا ۵ عدد
گوجهفرنگی ۲ عدد
لیمو عمانی ۳ عدد
آب غوره، آب نارنج یا آب لیمو۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم طرز تهیه
مرحله اول: آمادهسازی لوبیا …
