همشهری آنلاین - مریم شیرافکن: سالهاست کره در فهرست خوراکیهایی قرار دارد که به ما گفتهاند کمتر سراغشان برویم؛ بهخصوص وقتی صحبت از سلامت قلب، کلسترول و دیابت نوع ۲ است. اما حالا یک مطالعه جدید، ماجرا را کمی پیچیدهتر کرده است.
پژوهشگران با بررسی اطلاعات ۲۴۵۹ نفر دریافتند افرادی که مقدار بیشتری کره مصرف میکردند، در این مطالعه با خطر پایینتر ابتلا به دیابت نوع ۲ مواجه بودند. همچنین مصرف بیشتر کره با سطح بالاتر HDL یا همان «کلسترول خوب» و تریگلیسیرید پایینتر ارتباط داشت.
در مقابل، مصرف روزانه ۷ گرم یا بیشتر مارگارین با افزایش خطر بیماری قلبی و دیابت نوع ۲ ارتباط نشان داد.
اما قبل از اینکه کره را از یخچال بیرون بیاوریم و جشن بگیریم، یک نکته مهم وجود دارد! آیا کره واقعاً ضد دیابت است؟
نه، دستکم هنوز نمیتوان چنین نتیجهای گرفت.
این پژوهش یک ارتباط میان مصرف کره و برخی شاخصهای سلامت پیدا کرده است، اما نمیتواند ثابت کند که خود کره باعث کاهش خطر دیابت شده است. …
