به گزارش همشهری آنلاین، ذرت مکزیکی یکی از محبوبترین میانوعدههای خیابانی و کافهای است که با طعم دودی، سس خامهای و پنیر کشدار، طرفداران زیادی پیدا کرده است. اما خیلیها فکر میکنند درست کردن این خوراکی خوشمزه در خانه سخت یا زمانبر است.
در این مطلب طرز تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر پیتزا را به شما آموزش میدهیم که نهتنها طعمی فوقالعاده دارد، بلکه با اضافه شدن قارچ، عطر و بافت بینظیری پیدا میکند. با ما همراه باشید تا رازهای کشدار شدن پنیر، خامهای شدن سس و عطر دلپذیر آویشن را یاد بگیرید. مواد لازم برای ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر (۲ تا ۳ نفر)
ذرت شیرین پخته یا کنسروی ۲ پیمانه
قارچ ۲۰۰ گرم
پنیر پیتزا (موتزارلا) ۱۵۰ گرم
کره ۳۰ گرم
سس مایونز ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
شیر ۳ قاشق غذاخوری
آویشن خشک ۱ قاشق چایخوری
پودر سیر ½ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ½ قاشق چایخوری
نمک به مقدار لازم
پاپریکا (اختیاری) کمی
آب لیمو تازه ۱ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه (اختیاری، برای بافت خامهایتر) ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر پیتزا
مرحله اول: آمادهسازی ذرت
- اگر از ذرت کنسروی استفاده میکنید، آن را داخل آبکش بریزید تا آب اضافی کاملاً خارج شود.
- اگر ذرت تازه دارید، دانهها را از بلال جدا کرده و در آب جوش بپزید تا نرم شوند (حدود ۱۰ دقیقه).
مرحله دوم: تفت دادن قارچ
- قارچها را با دستمال مرطوب تمیز کنید و به صورت ورقههای نسبتاً کلفت خرد کنید.
- تابه را روی حرارت متوسط تا زیاد قرار دهید و نیمی از کره را اضافه کنید.
- قارچها را در تابه بریزید و بدون درپوش تفت دهید تا آب نیندازند (حدود ۵ تا ۷ دقیقه) تا طلایی شوند.
نکته طلایی: برای جلوگیری از سیاه و آبکی شدن قارچ، همیشه با حرارت بالا و بدون درب تفت دهید.
مرحله سوم: اضافه کردن ذرت
- پس از طلایی شدن قارچها، ذرت را به تابه اضافه کنید.
- باقیمانده کره را بیفزایید و مواد را ۳ تا ۴ دقیقه با هم تفت دهید تا عطر ذرت و قارچ آزاد شود.
مرحله چهارم: تهیه سس مخصوص
- در یک کاسه کوچک، مایونز، شیر، آویشن، …
