پاکوره؛ اصالت این غذا مربوط به هند میشود که هندیها معمولا این غذا را بسیار تند و تیز طبخ میکنند. جنوبی ها این فست فود خوشمزه را معمولا در کنار فلافل و سمبوسه به عنوان یک غذای خیابانی می فروشند و خیلی هم پرطرفدار است.
همشهری آنلاین- خدیجه نوروزی: پاکوره با آرد سفید و نخودچی، سیب زمینی رنده شده و سبزی های تازه درست می شود و بعد از کمی استراحت، ترد و طلایی سرخ می شود. فلفل تند و ادویه های معطر به آن حرارت و عطر خوبی می دهد و با سس تند یا شیرین سرو می شود. تازه و داغ بهترین حالتش است؛ پس اگر اهل میان وعده های خانگی هستید، این دستور را امتحان کنید.
بیشتر بخوانید:
میدانستید نحوه برش پیاز، طعم پیاز داغ چیپسی شما را تغییر میدهد؟
مواد لازم
آرد سفید: ۱ لیوان
آرد نخودچی: ۱ لیوان
جعفری و تره: نصف لیوان
فلفل تند: ۴ عدد
خمیر مایه: ۱ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری
ادویه: زردچوبه، فلفل قرمز و تخم گشنیز به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
سیب زمینی خام رنده شده: ۱ عدد کوچک
آب: حدود یک و یک چهارم لیوان طرز تهیه
آرد …
