به گزارش همشهری آنلاین، اگر از طعم تند و مواد نگهدارنده سسهای کارخانهای خسته شدهاید، وقت آن رسیده که دست به کار شوید. تهیه سس مایونز در خانه نه تنها از نظر بهداشتی و اقتصادی مقرونبهصرفه است، بلکه با رعایت چند نکته کلیدی، میتوانید بافتی غلیظتر، رنگی روشنتر و طعمی کاملاً دلخواه داشته باشید. در ادامه این مطلب، ابتدا با مواد اولیه ضروری آشنا میشوید، سپس قدمبهقدم مراحل پخت (ترکیب مواد) را پیش میبریم و در نهایت، ۵ نکته طلایی و روش عیبیابی برای نجات سس بریدهشده را به شما خواهیم گفت. مواد لازم برای تهیه سس مایونز خانگی
تخممرغ تازه: یک عدد (در دمای اتاق باشد)
روغن مایع بدون بو: حدود یک پیمانه (ترجیحاً آفتابگردان یا کانولا)
آبلیمو تازه: به مقدار لازم (حدود یک قاشق غذاخوری)
سرکه سفید: به مقدار لازم (نصف قاشق غذاخوری)
نمک و شکر: به میزان دلخواه برای تنظیم طعم
خردل (اختیاری): یکچهارم قاشق چایخوری برای طعمدهی حرفهای
فلفل سفید (اختیاری): کمی برای تزیین عطر
طرز تهیه سس مایونز خانگی بدون مواد نگهدارنده؛ مرحله به مرحله …
