مواد لازم
بیسکویت پتی بور 1 بسته
شیر ۳ پیمانه
ژله پرتقال ۱ بسته
پودر نشاسته ۳ ق غذا خوری
شکر ۱/۲ پیمانه
پودر ژلاتین ۲ ق غذا خوری
آرد گندم ۲ ق غذا خوری
خامه ۱۰۰ گرم
وانیل ۱/۲ ق چای خوری
پرتقال به مقدار لازم
پسته فندق و گردو به مقدار لازم
طرز تهیه دسر بیسکویتی با ژله
1مرحله اول: بن ماری کردن ژله
ابتدا باید ژله را داخل کاسه را ریخته و یک لیوان آب جوش اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد روی حرارت کتری قرار دهید و بن ماری کنید تا دانه های ژله به خوبی حل و شفاف شود. کف قالب مورد نظر را چرب کنید و کمی از ژله را مورد نظر را داخل قالب بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا نیم بند شود و مابقی را در دمای محیط قرار دهید.
مرحله سوم: مخلوط کردن شیر
بعد از گرفتن لایه ژله و نیم بند شدن از یخچال خارج کنید و روی آن به دلخواه پرتقال قرار دهید و مابقی ژله را بریزید و مجدد در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. در ادامه ۲ لیوان از شیر را داخل قابلمه بریزید و نشاسته را اضافه کنید و هم بزنید تا نشاسته به خوبی حل شود و بعد آرد را اضافه کنید و مجدد مواد را هم بزنید تا گلوله مواد از بین برود.
3مرحله سوم: پخت مواد
ژلاتین را با ۱ پیمانه شیر مخلوط و هم بزنید و بن ماری کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و روی حرارت کم خوب هم بزنید تا کم کم غلیظ و بعد ژلاتین و وانیل را در ادامه اضافه کنید و زمانی که به غلظت فرنی رسید از روی حرارت بردارید و خامه را اضافه کنید و هم بزنید.
4مرحله چهارم: تهیه دسر بیسکویتی با ژله
بیسکویت را با دست به اندازه ریز خرد کنید و به مواد شیر و خامه اضافه کنید و هم بزنید. حالا قالب را از یخچال خارج کنید و مواد دسر را روی ژله بریزید و برای چند ساعت داخل یخچال قرار دهید و بگذارید تا خودش را بگیرد و بعد دور تا قالب را با چاقو آزاد کنید و روی دیس برگردانید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه دسر بیسکویتی با ژله خوشمزه و قالبی با خامه و نشاسته
زمانی که مواد سفید رنگ را از روی حرارت بر می دارید اجازه دهید به دمای محیط برسد و بعد روی ژله بریزید تا ژله را آب نکند.
می توانید از ساقه طلایی یا پتی بور استفاده کنید.
بیسکویت را خیلی خرد نکنید
از قالب فلزی یا پلاستیکی استفاده کنید.
انتهای پیام
