به گزارش خبرنگار استانی ایسکانیوز از کرمان؛ پسته در ساختار کشاورزی استان کرمان جایگاهی ویژه دارد و باغهای گسترده این محصول، بخش مهمی از ظرفیت تولید و صادرات کشاورزی استان را تشکیل میدهند. سطح زیرکشت پسته در کرمان حدود ۲۷۰ هزار هکتار اعلام شده و این گستره بهعنوان بزرگترین جنگل دستکاشت کشور شناخته میشود.
با وجود این ظرفیت، تغییرات اقلیمی، خشکسالی، کاهش منابع آب زیرزمینی و گسترش برخی آفات، تولید پسته را با چالشهای جدی مواجه کرده است. بهرهبرداران این بخش با وجود افزایش دشواریهای تولید، همچنان فعالیت در باغهای پسته را ادامه دادهاند و حدود ۱۲۰ هزار تن محصول از باغهای استان برداشت شده است.
یکی از بخشهای مهم زنجیره پسته، برداشت محصول کال و تولید مغز سبز است. مغز پسته کال به دلیل کیفیت بالا، رنگ مطلوب، بافت لطیف و ویژگیهای تغذیهای، جایگاه مناسبی در بازارهای صادراتی دارد و مشتریان متعددی در اروپا، کشورهای عربی و شرق آسیا برای آن وجود دارند. …
