به گزارش خبرنگار خبرگزاری ایسکانیوز از زنجان؛ با فرارسیدن روز پایانی نوزدهمین جشنواره ملی آش ایرانی و بیستمین نمایشگاه ملی صنایعدستی که در محل نمایشگاه بینالمللی کاسپین زنجان برگزار شد، طعمهای اصیل و محلی از سراسر ایران، از جمله ایلام، توجه بازدیدکنندگان را به خود جلب کرد. در این میان، غرفه ایلام با ارائه انواع آشهای سنتی، یکی از نقاط پرتردد نمایشگاه بود. خبرنگار ایسکانیوز در آخرین روز این رویداد، با یکی از غرفهداران فعال، خانم ویدا احمدیان، به گفتگو نشست تا از تجربیات و دغدغههای آنان در این جشنواره بگوییم.
در حالی که جشنواره ملی آش ایرانی، بستری برای معرفی میراث خوراکی ایران است، غرفه ایلام توانست با ارائه طیف گستردهای از غذاهای بومی، تجربهای متفاوت را برای مخاطبان رقم بزند. خانم ویدا احمدیان، صاحب غرفه، در گفتگو با ایسکانیوز اظهار داشت که در این دوره از جشنواره، تمرکز اصلی بر ارائه آشهای اصیل منطقه ایلام بوده است.
او در این باره گفت: «ما در این دوره از نمایشگاه، مجموعهای از محبوبترین آشهای محلی خود را آماده کردیم که شامل آش کلهپاچه، آش ترخینه، آش دوغ و همچنین آش شل قلمکار بود. این محصولات نه تنها معرف هویت غذایی استان ما هستند، بلکه توانستهاند با طعم اصیل خود، ذائقه بازدیدکنندگان را به چالش بکشند.»
خانم احمدیان با اشاره به استقبال گسترده مردم از تنوع محصولات خود افزود: «اگر بخواهیم بر اساس تجربه مستقیم فروش در این چند روز صحبت کنیم، باید گفت که آش قلمکار، کلهپاچه و ترخینه، پرطرفدارترین و پرفروشترین محصولات ما در میان بازدیدکنندگان زنجان بودهاند.»
با وجود موفقیت در فروش …
