به گزارش خبرنگار استانی ایسکانیوز از کهگیلویه و بویراحمد؛مهندس سید ابیطالب موسوی، رئیس اداره ترویج جهاد کشاورزی شهرستان مارگون با اشاره به برگزاری دورههای آموزشی استانداردسازی از مزرعه تا سفره و دوره کشت زعفران ویژه بانوان روستایی گفت: بانوان روستایی امروز دیگر فقط مصرفکننده یا مسئول پختوپز منزل نیستند، بلکه حلقه میانی و اصلی زنجیره تولید را بر عهده دارند؛ همان حلقهای که از مزرعه آغاز میشود و تا سفره خانوار ادامه پیدا میکند. ما در مدیریت ترویج جهاد کشاورزی شهرستان مارگون بر این باوریم که اگر بخواهیم توسعه واقعی را در روستا رقم بزنیم، نخستین گام آن سرمایهگذاری بر دانش و مهارت همین بانوان است.
وی افزود: دوره استانداردسازی از مزرعه تا سفره که بهتازگی برای بانوان روستای سقاوه برگزار شد، با مشارکت فعال بهرهبرداران زن عضو طرحهای کشاورزی و صنایع فرآوری خانگی اجرا شد و در این دوره، گامبهگام مسیری را که هر محصول کشاورزی پیش از رسیدن به سفره طی میکند مرور کردیم تا مشخص شود هر مرحله چه ویژگیها و استانداردهایی را لازم دارد.
موسوی در ادامه با تبیین مفهوم زنجیره تولید خاطرنشان کرد: منظور ما از عبارت از مزرعه تا سفره صرفاً یک شعار نیست؛ بلکه واقعیتی عملی است. هر محصول کشاورزی پیش از آنکه بر سر سفره قرار گیرد از چندینایستگاه عبور میکند؛ از کاشت و داشت و برداشت تا فرآوری، بستهبندی، نگهداری، حمل و توزیع. اگر در هر یک از اینایستگاهها بیدقتی شود یا استاندارد رعایت نگردد، هم ارزش غذایی محصول از بین میرود و هم بهرهبردار و مصرفکننده متضرر میشوند. به همین دلیل آموزش استانداردها در تمام این مراحل را جدی گرفتهایم.
رئیس اداره ترویج جهاد کشاورزی مارگون با اشاره به محتوای فنی این دوره گفت: در این کارگاه، مباحثی همچون بهداشت و ایمنی در نگهداری و فرآوری محصولات باغی و سبزی و صیفی، روشهای کاهش مصرف کود و سموم شیمیایی و حرکت به سمت محصولات سالم و کمنهاده، مدیریت بهینه منابع آب و خاک، اصول بستهبندی و عرضه صحیح محصول به بازار به صورت نظری و عملی آموزش داده شد. اساتید و کارشناسان طرح ترویجی استان نیز در کنار مدرسان شهرستان پای کار آمدند تا محتوای دوره دقیق و کاربردی باشد.
وی افزود: در پایان دوره نیز به شرکتکنندگانی که حضور کامل داشتند، گواهینامه آموزشی اعطا شد؛ اما برای ما مهمتر از مدرک، همان مهارتی است که این بانوان در عمل به دست آوردند. هدف این است که دریافتکننده این آموزشها بتواند در منزل و مزرعه خودش بهکارش ببندد و در عمل تفاوت کیفیت را لمس کند.
موسوی در بخش دیگری از سخنانش به جایگاه اقتصادی این آموزشها اشاره و تصریح کرد: یکی از ارمغانهای این دورهها، تقویت اقتصاد خرد خانوار است. بانوی روستایی که اصول صحیح فرآوری، بستهبندی و بازاریابی را یاد بگیرد، میتواند تولیدات خودش را با ارزش افزوده بسیار بالاتری به مصرفکننده عرضه کند و بخشی از درآمد خانواده را از این مسیر تأمین کند. در حقیقت، وقتی یک محصول خانگی به درستی بستهبندی و عرضه شود، دیگر به شکل خام و ارزان فروخته نمیشود و همین امر تفاوت معناداری در اقتصاد خانوار روستایی ایجاد میکند.
وی ادامه داد: این دوره نمیتواند تکجلسهای و مقطعی باشد. آموزش ترویجی وقتی اثر میگذارد که مستمر باشد و بهرهبردار در عمل و با آزمون و خطای هدایتشده، به سراغ یادگیری برود. از همین رو ما برگزاری دورههای پیگیر، بازدیدهای میدانی از مزارع الگویی و جلسات پرسشوپاسخ تکمیلی را نیز در برنامه داریم تا فرآیند یادگیری محدود به یک کارگاه چندساعته نماند.
رئیس اداره ترویج جهاد کشاورزی مارگون درباره دوره کشت زعفران نیز اظهار داشت: در کنار دوره استانداردسازی، موضوع راهبردی دیگری نیز در دستور کار داریم و آن آموزش کشت زعفران برای بهرهبرداران روستای سقاوه است. با توجه به اقلیم سرد و کوهستانی شهرستان مارگون و سازگاری بالای زعفران با شرایط آبوهوایی منطقه، این محصول میتواند به یک مزیت نسبی و اقتصاد مکمل برای کشاورزان و بانوان این خطه تبدیل شود.
وی افزود: در این دوره قرار است شرکتکنندگان با مراحل کامل کشت زعفران آشنا شوند؛ از نحوه انتخاب و تهیه پیاز مرغوب و آمادهسازی زمین گرفته تا زمان و روش صحیح کاشت، مدیریت آبیاری بهینه، مبارزه با آفات بهروش ایمن، شیوه برداشت گل، مایهکشی و خشککردن کلاله و در نهایت بستهبندی و عرضه استاندارد این محصول به بازار. زعفران محصولی گرانبهاست ولی کشت آن دانش، صبر و مدیریت دقیق میطلبد و بیتوجهی به هر یک از این مراحل میتواند خسارت به بار آورد.
موسوی در ادامه با اشاره به بازدهی اقتصادی این محصول گفت: هر هکتار مزرعه زعفران، در صورت رعایت اصول فنی و مدیریت صحیح، میتواند درآمد قابلتوجهی را نصیب کشاورز کند و بهویژه برای کشاورزانی که با محدودیت منابع آبی مواجهاند، یک انتخاب هوشمندانه به شمار میرود؛ اما ما بیشتر از وعده درآمد، روی دانش بنیان کار میکنیم، چراکه یک مزرعه بیآموزش و بیبرنامه، نه تنها سود نمیآورد بلکه سرمایه کشاورز را نیز به خطر می اندازد.
وی تصریح کرد: برگزاری چنین دورههایی از نگاه ما یک هزینه نیست، بلکه سرمایهگذاری بلندمدت بر سرمایه انسانی روستاست. نتیجه این سرمایهگذاری، مزرعههای پربازده، محصولات باکیفیت و خانوارهایی است که با تکیه بر داشتههای خود، اقتصاد محلی را رونق میبخشند و ناچار به مهاجرت از روستا به حاشیه شهرها نمیشوند.
رئیس اداره ترویج جهاد کشاورزی مارگون در پایان خاطرنشان کرد: این دورهها با هماهنگی مرکز جهاد کشاورزی و با همراهی کارشناسان طرح و اقتصاد کشاورزی برگزار شد و از استقبال پرشور بانوان روستای سقاوه سپاسگزارم. در نظر داریم در ماههای آینده، دورههای تکمیلی فرآوری محصولات دامی و گیاهان دارویی را نیز برای این منطقه اجرا کنیم. توسعه واقعی روستا بدون ارتقای دانش بهرهبرداران ممکن نیست و جهاد کشاورزی مارگون در همین مسیر گام برداشته است.
خبرنگار: سعیده صداقت نژاد
انتهای خبر/
