اقتصاد۲۴- صبحانه برای بسیاری از نوجوانان اولین قربانی صبحهای شلوغ است؛ دیر بیدار شدن، مدرسه، کلاس و عجله برای خروج از خانه باعث میشود خیلیها ترجیح دهند این وعده را حذف کنند. اما یافتههای یک پژوهش جدید نشان میدهد که شاید ارزش داشته باشد این عادت را دوباره بررسی کنیم.
محققان ۱۲۸ نوجوان و جوان ۱۴ تا ۲۱ ساله را که معمولاً صبحانه نمیخوردند، بررسی کردند. شرکتکنندگان به سه گروه تقسیم شدند: گروه اول صبحانهای معمولی با حدود ۱۵ گرم پروتئین دریافت کرد، گروه دوم صبحانهای پرپروتئین با حدود ۳۰ گرم پروتئین خورد و گروه سوم همچنان به حذف صبحانه ادامه داد. نکته جالب؛ کالری کمتر نشد، کیفیت غذا بهتر شد
شاید تصور کنید دلیل تأثیر صبحانه این است که افراد در ادامه روز غذای کمتری میخورند. اما یافتههای این مطالعه دقیقاً چنین چیزی را نشان نداد.
هر سه گروه تقریباً میزان کالری مشابهی در طول روز دریافت کردند. تفاوت اصلی در نوع و کیفیت مواد غذایی بود.
نوجوانانی که صبحانه میخوردند، در مجموع فیبر، آهن، روی و کولین بیشتری دریافت کردند؛ موادی مغذی که برای رشد و عملکرد طبیعی بدن اهمیت دارند.
اما گروهی که صبحانه پرپروتئین داشت، یک امتیاز دیگر هم به دست آورد: مصرف پروتئین، آهن و کولین در این گروه از گروه صبحانه معمولی بیشتر بود. خداحافظی با هوس شیرینی؟
یکی از جذابترین یافتههای این پژوهش مربوط به خوراکیهای شیرین …
