اقتصاد۲۴- بازار گوشت قرمز پس از پشت سر گذاشتن تکانههای قیمتی روزهای گذشته که عمدتاً معطوف به فرآوردهها و قطعات مختلف گوشت گوساله بود، امروز رفتاری کاملاً متوازن و بدون تنش را در پیش گرفته و تغییر جدیدی در تابلوهای فروش به ثبت نرسانده است.
وضعیت عرضه و تقاضا در قصابیها و مراکز توزیع عمده و خرد نشان میدهد که پس از رشد محسوس نرخ اقلام سنگین در معاملات اخیر، دامنه نوسان در این بخش مهار شده و هر دو گروه گوشت گوسفندی و گوشت گوساله در مسیر ثبات گام برمیدارند.
این آرامش در شرایطی رقم میخورد که روند توزیع دام زنده و کشتارگاهها در وضعیت متعادلی قرار دارد و همگرایی میان توان خرید مصرفکنندگان و میزان ورودی محصولات پروتئینی به بازار، از شکلگیری هرگونه جهش ناگهانی جلوگیری کرده است.
فروکش کردن امواج قیمتی در بازار پروتئین کشور و بازگشت تعادل به فرآوردههای گوسفندی و گوساله، در صورت تداوم روند کنونی عرضه نهادههای دامی و ثبات هزینههای حملونقل، میتواند دوره آرامش و ثبات فعلی را در هفتههای پیشرو نیز در بازار تثبیت کند.
بر اساس جدیدترین نرخهای اعلام شده در بازار گوشت قرمز، هر کیلوگرم «گوشت ماهیچه گوسفندی» با قیمت ۲ میلیون و ۴۰ هزار تومان به فروش میرسد.
همچنین، «گوشت ران بدون استخوان گوسفندی» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۲ میلیون و ۱۹۰ هزار تومان در بازار موجود است.
قیمت «گوشت چرخ کرده گوساله» نیز برای هر کیلوگرم به ۱ میلیون و ۳۸۵ هزار تومان رسیده است. همچنین، «گوشت ران گوساله» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۲ میلیون و ۸۰ هزار تومان عرضه میشود. منبع: اقتصاد آنلاین
