به گزارش سایت دیدبان ایران، قهوه زمانی در فهرست عادتهای نگرانکننده پزشکان بود، اما شواهد تازه از فواید احتمالی آن برای قلب، مغز، کبد و روده خبر میدهند. سالها قهوه در میان عادتهایی قرار داشت که پزشکان با احتیاط به آن نگاه میکردند. اما با دقیقترشدن روشهای پژوهشی و انتشار مطالعات بزرگ و طولانیمدت، این نگاه بهتدریج تغییر کرده است. تازهترین شواهد نشان میدهند مصرف متعادل قهوه برای بیشتر افراد نهتنها با خطر جدی برای سلامت همراه نیست، بلکه ممکن است خطر برخی بیماریهای قلبی، کبدی و عصبی را کاهش دهد و حتی برای میکروبیوم روده مفید باشد.
همانطور که ساینتیفیک آمریکن مینویسد، در دههی ۱۹۸۰، فارین کامانگار در دوران تحصیل در رشتهی پزشکی، هنگام اخذ شرح حال از بیماران، همواره دربارهی سه عادت کلیدی زندگیشان پرسش میکرد: مصرف الکل، سیگار و قهوه. قهوه هرگز به اندازه سیگار یا الکل خطرناک تلقی نمیشد، اما به گفته او، برداشت عمومی این بود که مصرف آن چندان برای سلامت خوب نیست.
سال گذشته سازمان غذا و داروی آمریکا قهوه سیاه را در دسته مواد غذایی «سالم» قرار داد …
