نانوکپسول‌ها و کاربرد آنها در داروسازی و صنایع غذایی

به گزارش اطلاعات آنلاین ـ به هر ذره ای که دارای یک پوسته و یک فضای خالی برای قرار دادن مواد مورد نظر به درون آن باشد نانو کپسول گفته می شود.

نانو کپسول ها دارای قطری نانومتری هستند که برای ساخت آنها روش های مختلفی وجود دارد. همچنین مولکول هایی وجود دارند که به خودی خود نانو کپسول به شمار می آیند زیرا آنها در یک طرف آب گریز و در طرف دیگر آب دوست هستند. در این حالت بخش های آب گریز مولکول درون آن جای می گیرند و آن را از تماس با آب حفظ می کند. برای ساخت این نوع کپسول ها از امولسیون آب و روغن استفاده می شود. از آنجا که این نوع کپسول ها دارای خواص آب گریزی و آب دوستی هستند بنابراین در هنگام استفاده از آنها ممکن است یک اختلال ایجاد شود که در بعضی مواقع با هدف کاربردی مورد نظر سازگاری پیدا نمی کنند و به همین دلیل باید روکش شوند. برای روکش کردن این کپسول ها از پروتئین ها، پلیمرها و مواد مصنوعی و طبیعی دیگری استفاده می کنند.

نانو کپسول ها پوششی دارند که به کمک آن می توانند ماده مؤثره داخل آنها را به یک نقطه مشخص در داخل بدن هدایت کرده و در نقطه دلخواه با انهدام پوسته خود، هدف اصلی خود را که تنظیم شرایط هورمونی تغذیه است انجام دهند.

نانوکپسول ها می توانند بهبود تجربه مصرف کننده را از طریق آزادسازی تدریجی مواد مغذی و طعم دهنده ها فراهم کنند.

نانوکپسول‌ها به دلیل اندازه کوچکشان می‌توانند به غشاهای پایه نفوذ کنند و به عنوان حامل‌های جذابی برای دارورسانی عمل کنند. نسبت ابعاد پایین …