به گزارش سلامت نیوز به نقل از aol، نتایج یک پژوهش جدید که در نشریه BMJ منتشر شده است، نشان میدهد مصرف منظم سیبزمینی سرخکرده با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ ارتباط دارد. با این حال، پژوهشگران تأکید میکنند که خود سیبزمینی ماده غذایی ارزشمندی است و روش پخت آن نقش تعیینکنندهای در تأثیرات سلامت دارد.
یافتههای مطالعه چه بود؟
محققان دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه هاروارد اطلاعات تغذیهای و وضعیت سلامت بیش از ۲۰۵ هزار نفر را در قالب سه مطالعه طولی در آمریکا بررسی کردند. این افراد بیش از ۳۰ سال تحت پیگیری بودند و میزان مصرف سیبزمینی سرخکرده، آبپز، تنوری، پوره و همچنین غلات کامل در رژیم غذایی آنها ثبت شد.
در طول این مدت، بیش از ۲۲ هزار نفر به دیابت نوع ۲ مبتلا شدند.
تحلیل دادهها نشان داد افرادی که سه وعده یا بیشتر سیبزمینی سرخکرده در هفته مصرف میکردند، ۲۰ درصد بیشتر از دیگران در معرض ابتلا به دیابت نوع ۲ قرار داشتند.
در مقابل، مصرف سیبزمینی آبپز، تنوری یا پورهشده ارتباط قابلتوجهی با افزایش خطر دیابت نشان نداد.
غلات کامل انتخاب بهتری هستند …
