به گزارش سلامت نیوز به نقل از eatingwell، التهاب مزمن با بسیاری از بیماریهای شایع از جمله بیماریهای قلبیعروقی، دیابت نوع ۲ و برخی سرطانها ارتباط دارد. به همین دلیل، کنترل التهاب و کاهش عوامل مؤثر بر آن یکی از موضوعات مهم در پیشگیری و حفظ سلامت محسوب میشود.
در این میان، چای سبز به دلیل داشتن ترکیبات آنتیاکسیدانی بهعنوان یکی از گزینههای غذایی مورد توجه قرار گرفته است. پژوهشها نشان میدهند برخی ترکیبات موجود در چای سبز ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو و بعضی نشانگرهای التهاب کمک کنند؛ با این حال، شواهد هنوز کاملاً قطعی نیستند.
چای سبز چگونه ممکن است التهاب را کاهش دهد؟
بخش مهمی از اثرات احتمالی چای سبز به ترکیباتی به نام کاتچینها مربوط میشود. دو مورد از فراوانترین کاتچینهای موجود در چای سبز، اپیگالوکاتچین گالات (EGCG) و اپیگالوکاتچین (EGC) هستند.
این ترکیبات دارای خواص آنتیاکسیدانی هستند و پژوهشگران معتقدند بخشی از فواید احتمالی چای سبز برای سلامت ممکن است از همین مسیر ایجاد شود. …
