بازار گوشت مرغ در نیمه مردادماه با نوسانهای محدود اما معنادار روبهرو شده و بررسی قیمتها نشان میدهد که در برخی بخشها و اقلام، رشدهای جزئی ثبت شده است؛ رشدی که اگرچه هنوز به جهش قیمتی تبدیل نشده، اما از نگاه فعالان بازار میتواند نشانهای از تغییر فاز بازار و آغاز دوباره روند صعودی تدریجی باشد.
اقتصادآملاین نوشت: در حال حاضر، مرغ کامل در محدودهای نزدیک به سطوح بالای اخیر معامله میشود و در قطعات پرمصرف نیز فاصله قیمتی قابل توجهی میان انواع مختلف دیده میشود؛ موضوعی که از تداوم ناهمگونی در زنجیره عرضه و فشار هزینهها بر بازار حکایت دارد.
هرچند عرضه در روزهای اخیر تا حدی به تعادل رسیده، اما این ثبات هنوز آنقدر شکننده است که با هر اختلالی در تامین نهاده، حملونقل یا روند توزیع، امکان حرکت دوباره قیمتها به سطوح بالاتر وجود داشته باشد.
بررسی رفتار بازار نشان میدهد خریداران نیز همچنان با احتیاط عمل میکنند و همین موضوع در کنار نوسان قیمت نهادههای دامی، فضای بازار را مستعد تغییرات ناگهانی نگه داشته است.
از سوی دیگر، افزایش تدریجی نرخ برخی اقلام مرغی میتواند برای بازار بهعنوان هشدار اولیه بازگشت انتظارات تورمی تعبیر شود؛ هشداری که در صورت تداوم، ممکن است نهتنها بر قیمت مرغ کامل، بلکه بر بخشهای فرآوریشده و قطعات پرتقاضا نیز اثر بگذارد.
بر اساس تازهترین نرخهای اعلام شده در بازار، «مرغ کامل» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۳۳۰ هزار تومان عرضه میشود.
همچنین، قیمت هر کیلوگرم «ران مرغ با پوست با کمر» ۲۹۵ هزار تومان تعیین شده است. «مخلوط بال و بازو ساده مرغ» نیز برای هر کیلوگرم با قیمت ۳۳۳ هزار تومان در دسترس مصرفکنندگان قرار دارد.
همچنین، هر کیلوگرم «فیله مرغ» در بازار با قیمت ۶۸۴ هزار تومان و «ساق مرغ بدون پوست» با قیمت ۵۳۱ هزار تومان به فروش میرسد.
بازار مرغ فعلاً در مرز میان ثبات و صعود ایستاده است؛ وضعیتی که اگر با بهبود پایدار در عرضه و کنترل هزینههای تولید همراه نشود، میتواند زمینهساز تداوم رشد قیمتها در هفتههای پیشرو باشد.
