جام جم آنلاین - در روزهایی که گرمای هوا به اوج رسیده، بسیاری از افراد به دنبال خوراکیهایی هستند که علاوه بر خنک کردن بدن، کالری کمتری داشته باشند. در این میان «یخ ماست» یا همان ماست یخزده خانگی، به یکی از محبوبترین میانوعدههای تابستانی تبدیل شده است. یخ ماست چیست؟
یخ ماست در سادهترین شکل، از ترکیب ماست با میوه، عسل یا مقدار کمی شیرینکننده طبیعی تهیه میشود و پس از قرار گرفتن در فریزر، بافتی شبیه بستنی پیدا میکند؛ اما چربی و شکر آن معمولاً بسیار کمتر از بستنیهای صنعتی است.
کارشناسان تغذیه میگویند اگر از ماست کمچرب و میوههای تازه استفاده شود، این دسر میتواند منبع مناسبی از پروتئین، کلسیم و پروبیوتیکها باشد. چرا یخ ماست اینقدر محبوب شده است؟
دلایل محبوبیت این دسر عبارتاند از: تهیه آسان در کمتر از ۱۰ دقیقه مواد اولیه در دسترس و ارزان کالری کمتر نسبت به بستنی قابلیت تهیه با انواع میوههای فصل مناسب برای کودکان و بزرگسالان امکان تهیه بدون شکر بهترین ترکیبها برای تهیه یخ ماست
اگر قصد دارید این دسر را در خانه درست کنید، این ترکیبها از محبوبترین گزینهها هستند: ماست یونانی + توتفرنگی + عسل ماست + موز + دارچین ماست + انبه + زعفران ماست + بلوبری + گردوی خردشده ماست + هلو + وانیل خواص یخ ماست
متخصصان تغذیه معتقدند در صورت مصرف متعادل، یخ ماست میتواند مزایای زیر را داشته باشد: کمک به تأمین کلسیم مورد نیاز بدن تأمین بخشی از پروتئین روزانه ایجاد احساس سیری بیشتر کمک به سلامت دستگاه گوارش جایگزین مناسب برای دسرهای پرشکر چه کسانی باید با احتیاط مصرف کنند؟
افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند یا به لبنیات حساسیت دارند، بهتر است از ماستهای بدون لاکتوز یا جایگزینهای گیاهی استفاده کنند. همچنین زیادهروی در مصرف انواع شیرینشده میتواند باعث دریافت کالری اضافی شود. طرز تهیه ساده یخ ماست
مواد لازم: یک لیوان ماست یونانی یک قاشق غذاخوری عسل یک لیوان میوه خردشده مقداری مغز پسته یا بادام (اختیاری)
طرز تهیه:
همه مواد را با هم مخلوط کنید، داخل قالب یا ظرف مناسب بریزید و حدود ۳ تا ۴ ساعت در فریزر قرار دهید. پس از نیمهمنجمد شدن، یک بار …
