جام جم آنلاین – dailymail نوشت:
در سالهای اخیر مصرف مکملهای پروتئینی از باشگاههای بدنسازی فراتر رفته و به یک سبک زندگی تبدیل شده است. تبلیغات گسترده در شبکههای اجتماعی بهویژه اینستاگرام و تیکتاک باعث شده بسیاری از افراد تصور کنند هرچه پروتئین بیشتری مصرف کنند، سالمتر خواهند بود. اما اکنون یک بررسی علمی گسترده این باور رایج را به چالش کشیده است.
پژوهشگران با بررسی بیش از ۳۵۰ مطالعه علمی به این نتیجه رسیدهاند که کاهش مصرف پروتئین در برخی شرایط میتواند با کاهش وزن، بهبود سلامت قلب و حتی افزایش طول عمر همراه باشد. نتایج این تحقیق نشان میدهد مصرف بیش از اندازه مکملهای پروتئینی به ویژه در افرادی که فعالیت بدنی کمی دارند ممکن است نه تنها سودی نداشته باشد بلکه پیامدهای منفی نیز به دنبال داشته باشد.
کارشناسان تأکید میکنند که پروتئین همچنان یکی از ضروریترین مواد مغذی برای بدن است. این ماده در ساخت و ترمیم عضلات، اندامها، پوست و سایر بافتهای بدن نقش اساسی دارد؛ بنابراین هدف این پژوهش حذف پروتئین از رژیم غذایی نیست بلکه هشدار درباره مصرف بیش از نیاز واقعی بدن است.
دانشمندان معتقدند زمانی که مصرف پروتئین کاهش پیدا میکند هورمونی به نام FGF۲۱ در بدن افزایش مییابد. این هورمون میتواند سوختوساز بدن را بهبود ببخشد، التهاب را کاهش دهد، کنترل قند خون را بهتر کند و از برخی فرآیندهای مرتبط با پیری زودرس جلوگیری کند. البته پژوهشگران تأکید میکنند که بخش قابل توجهی از این نتایج بر اساس مطالعات حیوانی به دست آمده و هنوز برای نتیجهگیری قطعی درباره انسان به تحقیقات بیشتری نیاز است.
یکی از نکات جالب این بررسی این است که افرادی که پروتئین کمتری مصرف میکردند الزاماً کالری کمتری دریافت نمیکردند بلکه در برخی مطالعات حتی کالری بیشتری مصرف کرده بودند، اما همچنان از مزایای متابولیکی قابل توجهی برخوردار بودند.
به گفته محققان مشکل اصلی از جایی آغاز میشود که بسیاری از افراد عادی بدون اینکه ورزش حرفهای انجام دهند تحت تأثیر تبلیغات فضای مجازی روزانه چندین شیک یا پودر پروتئینی مصرف میکنند. در حالی که نیاز پروتئینی یک ورزشکار حرفهای با فردی که بیشتر ساعات روز را پشت میز میگذراند کاملاً متفاوت است.
این پژوهش همچنین نشان میدهد مصرف بیش از حد برخی اسیدهای آمینه موجود در پروتئین میتواند فرآیندهای رشد سلولی را بیش از اندازه فعال کند، فرآیندی که در بلندمدت ممکن است با افزایش التهاب، چاقی و برخی بیماریهای مرتبط با افزایش سن ارتباط داشته باشد.
متخصصان یک هشدار مهم نیز مطرح میکنند. این یافتهها به معنای مضر بودن پروتئین نیست. افراد سالم باید همچنان پروتئین مورد نیاز خود را از منابعی مانند گوشت، ماهی، تخممرغ، لبنیات، حبوبات و مغزها دریافت کنند. آنچه میتواند مشکلساز باشد مصرف بیرویه مکملهای پروتئینی بدون نیاز واقعی و بدون توصیه متخصص است.
به نظر میرسد تب مصرف پروتئین که در سالهای اخیر به کمک شبکههای اجتماعی به یک مد جهانی تبدیل شده، نیازمند بازنگری جدی است. پیام اصلی این پژوهش ساده است: برای بیشتر مردم رژیم غذایی متعادل و متناسب با میزان فعالیت بدنی بسیار مفیدتر از مصرف افراطی مکملهایی است که شاید بدن اساساً به آنها نیازی نداشته باشد.
